寿眉是一种优质的茶叶，它具有独特的口感和香气。而其中一种经典的味道就是“粗老味”。寿眉的粗老味并不是指茶叶本身的质量不好或者发生了变质，而是一种经过特定加工工艺的独特味道。
寿眉的制作过程相对复杂，其中包括了揉捻、杀青、炒制等多个步骤，而炒制是最关键的一步。在炒制的时候，茶叶经过锅内高温的翻炒，使其叶片受到适度的损伤。这种损伤让茶叶释放出更多的花香和酿造香，形成了寿眉茶独有的香气和口感。
粗老味是由茶叶的品种和发酵程度决定的。寿眉茶叶常常选用较粗的原料制作，这样可以更好地展现出茶叶的内在特征。而老味则是茶叶经过较长时间的陈化后，所形成的独特风味。因此，寿眉茶叶通常经过一定程度的陈化后才被认为是口感更佳的。这种陈化会让茶叶中的酶发酵，产生出更浓郁、更独特的香气。
除了粗老味外，寿眉茶还散发出甜甜的香气。这种香气来自茶叶中的茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥等多种功效。同时茶多酚还有一定的甜度，因此在品尝寿眉茶的时候，会有一种甜甜的味道渗透出来，令人陶醉。
闻着有酸味是寿眉茶另一个独特的特征。这种酸味并非是我们通常所说的酸，而是品茗时茶叶中的香气呈现的一种感受。这种酸味突出了茶叶的清新和爽口感，令人回味无穷。同时，茶叶中的酸味也能够提醒我们茶叶的新鲜程度，如果茶叶过于陈旧，酸味会减弱或者消失。
总的来说，寿眉喝出的粗老味，味道是甜甜的，闻着有酸味。这是寿眉茶独有的品质和特点，也是茶叶制作和陈化过程中的一种呈现。品茗寿眉，可以感受到茶叶的复杂和丰富，每一杯都是一次愉悦的味蕾体验。
精彩评论
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