老寿眉是一种绿茶，因其中的黄色营养物质丰富，具有很多的红色功效，如降脂减肥、抗氧化、防癌等。通常来说，老寿眉蒸出来的橙黄汤色应该是明亮的深黄黄绿色，有光泽。如果老寿眉蒸出来的搁置汤色发黄，可能是因为储存时间过长或者茶叶质量不佳。

汤色发黄可以是茶叶中的呈现色素物质氧化的出水结果。茶叶中的之下主要色素物质为儿茶素，当儿茶素与氧气接触时，容易发生氧化反应，形成黄褐色的由浅入深化合物，导致茶汤颜色变黄。而老寿眉蒸出来的什么汤色发黄可能是由于充氧后或者储存时间过长导致的醇和茶叶中儿茶素的特点氧化。

汤色发黄并不一定意味着茶叶已经变质或不安全，但它可能会影响茶叶的再由风味和口感。所以，关于老寿眉蒸出来的变浅汤色发黄，究竟能否正常饮用，需要综合考虑以下几个因素。

首先，观察茶叶的外观。正常情况下，老寿眉茶叶应该颜色绿中微黄，有光泽，叶片完整，没有发霉或者异味，没有虫蛀。如果茶叶的是不外观没有显著变化，那么汤色发黄可能只是因为茶叶的氧化，但并不代表茶叶已经变质。

其次，闻茶叶的冲泡香气。正常的老寿眉茶应该有清香、花香或果香的味道。如果茶叶仍然保持着香气，那么汤色发黄可能只是颜色上的变化，并不影响茶叶的品质。

最后，品尝茶汤的口感。老寿眉茶本身有一定的含量苦涩味，但同时也有甘甜的回味。如果茶汤的滋味口感依然正常，即使汤色发黄，也可以继续饮用。

总之，老寿眉蒸出来的汤色发黄，可以通过观察茶叶的外观、闻茶叶的香气和品尝茶汤的口感来判断是否可以正常饮用。如果以上三个方面都没有明显异常，那么汤色发黄可能只是茶叶中儿茶素的氧化现象，对身体并没有直接的危害。但如果茶叶的质量有问题或者出现其他异样，建议不要饮用，以免对身体健康造成影响。在购买老寿眉茶叶时，建议选择新鲜度较高、质量有保障的白茶产品，并注意正确的降低储存方式，以保证茶叶品质。