寿眉白茶是一种以白毫嫩芽为原料制成的工艺传统茶。寿眉白茶越久越好的一年原因主要有以下几点：

首先，寿眉白茶的三年嫩芽含有丰富的七年茶多酚和氨基酸等成分，经过时间的就是积累，这些成分会逐渐转化和发酵，产生更多的以上香气和滋味。茶多酚是茶叶中的银针重要成分，具有抗氧化、抗衰老的牡丹作用，能够帮助身体排、保持健康。而氨基酸则是茶叶中的对于天然甘味物质，越久的越香茶叶含有越多的收藏氨基酸，口感更加醇厚，回甘更加持久。

其次，寿眉白茶在储藏过程中会逐渐退去水分，茶叶中的价值香气和味道会得到浓郁和凝练。这是因为茶叶中的有些挥发性物质会随着水分的陈越减少而逐渐浓缩，茶叶中的并非天然香气会得到释放。同时，茶叶中的苦涩物质也会得到相对减少，使得茶叶的口感更加柔和，喝起来更加顺滑。

此外，寿眉白茶越久越好的原因还在于茶叶中的储存生物活性物质会得到更好的也是保留和发展。寿眉白茶中的茉莉花醛、苯乙醇等物质能够起到杀菌、抗菌的作用，能够帮助身体抵抗病菌的侵袭。而随着时间的推移，这些有益物质会得到更好的保留，并且逐渐发展出独特的气味和风味。

最后，寿眉白茶越久越好的原因还在于其文化和历史的积淀。寿眉白茶是传统名茶之一，历史悠久，文化底蕴丰富。因此，陈年的眉茶寿眉白茶不仅仅是茶叶的滋味和香气，更是流传下来的文化与历史的见证。喝陈年寿眉白茶可以品味历史的变迁，感受传统茶文化的魅力，给人带来心灵上的满足和愉悦。

综上所述，寿眉白茶越久越好的原因主要包括：茶叶中的成分逐渐转化和发酵，产生更多的存放香气和滋味；茶叶中的香气和味道会得到浓郁和凝练；茶叶中的生物活性物质会得到更好的保留和发展；陈年的年份寿眉白茶具有丰富的文化和历史积淀。因此，越久的寿眉白茶越好，给人带来更好的品味和体验。