福鼎白茶萎凋手法视频与图解_白茶

福鼎白茶是十大名茶之一，茶叶处理的每个环节都非常重要，而白茶的萎凋是制作过程中的关键步骤之一。福鼎白茶以其鲜香浓郁、色泽美观而闻名，其制作过程独特以及萎凋手法的正确与否直接影响着白茶的品质。

福鼎白茶中更具代表性的品种是白牡丹和寿眉茶，下面我们以白牡丹为例，介绍福鼎白茶的萎凋手法。

首先，采摘的白牡丹茶叶应当是嫩芽，嫩叶与耳际不超过3毫米的茶叶。采摘后，将茶叶摊开在竹帘上，进行初步萎凋。这一步是为了使茶叶中的水分逐渐蒸发，使茶叶变得柔软。

福鼎白茶萎凋手法视频与图解

然后，在嫩芽稍微回卷的情况下，将茶叶进行拍扑。拍扑是一种重要的手法，既能够 *** 茶叶的生理代谢，又能够加速茶汁的分泌。大概拍扑20分钟左右，茶叶表面的白毫逐渐变黄，有些干花纠结成团。

接下来是整理茶叶。将拍扑后的茶叶，撒到一块宽大的布或竹帘上，用手轻轻拨散。可以将茶叶整理成户撇状，有利于萎凋剩余的水分挥发。

最后，将整理过后的茶叶重新摊开在竹帘上，继续进行萎凋。注意，此时需要防止茶叶接触雨水或湿气，因为这会影响茶叶的质量。萎凋过程中，需要根据茶叶的湿度和气温调整时间，一般需要萎凋8-16小时。当茶叶的水分逐渐挥发完毕，茶叶呈现出白中透黄的颜色时，即可进行炒青、揉捻等后续工序。

福鼎白茶的萎凋手法非常重要，只有正确的萎凋方法才能使茶叶变得柔软，达到白茶特有的香气和口感。在萎凋的过程中，茶农需要根据茶叶的湿度、气温和天气等因素进行调整，以保证更佳的茶叶品质。通过正确的萎凋手法，福鼎白茶才能展现出其独特的特点，成为享誉中外的名茶。

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福鼎白茶中更具代表性的品种是白牡丹和寿眉茶，下面我们以白牡丹为例，介绍福鼎白茶的萎凋手法。

然后，将萎凋的茶叶拍扑。拍扑是一种重要的手法，既能够 *** 茶叶的生理代谢，又能够加速茶汁的分泌。大概拍扑20分钟左右，茶叶表面的白毫逐渐变黄，有些干花纠结成团。

接下来是整理茶叶。将拍扑后的茶叶，撒到一块宽大的布或竹帘上，用手轻轻拨散。可以将茶叶整理成户撇状，有利于萎凋剩余的水分挥发。

曹聪聪 2023-09-21

这种方法比较复杂，但熟练的茶艺师经常用这种方法冲泡出口感不错的福鼎白茶。阳光房枯萎这是近年来比较流行的一种枯萎方法。屋顶用透明材料建造，新鲜的叶子在阳光房里铺开。

祖传撩妹技 2023-09-21

福鼎白茶→寿眉福鼎白茶→白牡丹白茶工艺→自然萎凋 0---茶中珍品: 属微发酵茶，是我国6大基础茶类中的特种珍品。聚福春论白茶白茶是六大茶中最特殊的存在，因为她简单、自然、本真。

Zpuzzle 2023-09-21

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霍春雨 2023-09-21

空气是白茶萎凋过程质热交换的介质，空气的流向、流量、流速不同，其供热、携水、排湿、供湿、供氧能力就有差异。萎凋前期，为了保证萎凋时叶层内的空气流通。

王建雄 2023-09-21

为解决阴雨天时无法进行室外萎凋的问题，一般采用室内萎凋槽或萎凋房加温萎凋的方式。复式萎凋复式萎凋就是采用日光萎凋和室内自然萎凋相结合的方式。

左香 2023-09-21

福鼎白茶的禁忌，白茶能用紫砂壶冲泡，白毫银针的冲泡步骤，白牡丹茶的等级特征白茶萎凋的三种方式室内自然萎凋一般来说，室内自然萎凋是指在适当的室内环境中传播和干燥。首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻关于我们社会责任加入我们中文福鼎白茶的制作工艺？？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时。