白茶是六大茶类之一，主要产于福建省。它是以嫩叶和嫩芽为原料制作而成，采用特殊的加工方法，不经过发酵、揉捻、烘焙等传统步骤。白茶的茶叶颜色较为浅白，外观形状紧细，散发出清香的花果香气。它还具有一定的酥软口感和清爽甘甜的口味，是一种十分受欢迎的茶叶。白茶有许多不同的品种，其中寿眉是其中一种。

散茶是将茶叶进行揉捻后制成的散状形态，而白茶寿眉茶饼则是将白茶压制成圆形状的茶饼。这是它们的首要区别。

加工方法的不同也会导致外观上的明显差异。散茶的外观多呈现出条索状或卷曲状，看上去十分干燥。而茶饼则较为饱满，表面拥有更多的纹路和纹理，通常还带有茶饼的印记和品牌。

口感方面，散茶更容易展现出茶叶的原始风味。散茶的口感通常更加轻盈爽口，茶汤的色泽较浅、透明。而茶饼由于压制而浓度较高，口感更浓郁厚实。茶汤的色泽也更深，略带一些红棕色。

由于散茶的形态较为疏松，所以保存起来比较容易。但是由于茶叶的表面积较大，容易受潮与氧化，所以要选择一个干燥、通风的环境保存。通常推荐使用茶叶罐或者密封袋来保存。

而茶饼则需要更加小心地保存。茶饼通常较为紧实，所以在存放茶饼之前，更好使用茶针将茶饼上的砖块撬开，以便获得适当的茶叶量。在保存时，要选择一个干燥、通风、避光的环境，以防茶叶产生霉变或者受潮氧化。

总体来说，白茶寿眉茶饼和散茶在加工方法、外观、口感以及保存方式等方面存在明显的区别。无论是选择哪一种形式的白茶，都应根据自己的口感和保存需求来选购和使用。

精彩评论

窦唯 2023-09-20

散茶、饼茶，是白茶最常见的2种形态。如落叶黄老白茶(2016年寿眉)，饼如圆月、饱满润泽。散茶的条索整齐、美观。上次说了茶的一些知识之后，再来讲讲白茶的散茶和饼茶的一些事吧。为什么要说这个呢，主要是因为听到了看到了很多茶友在争论白茶是散茶好，或者是饼茶好的争论。

汪思雨 2023-09-20

福鼎白茶茶饼好还是散茶好？有什么区别？ 众所周知，白茶的加工工艺是非常简单的，不经过杀青、揉捻，只经过晒、文火干燥后加工的茶叶。茶叶采摘下来到制作完成。压饼，难免会导致茶叶的美观度下降，而且撬茶时，容易将茶撬碎，影响它的品饮价值。 因此，白毫银针多为散茶。白茶中的饼茶，多数由贡眉、寿眉压制。

钱程 2023-09-20

茶友们在买茶时，只要留心观察，不难发现寿眉饼比白牡丹饼、白毫银针饼更常见。日常保存细节不同。长期存白茶，不论散茶饼茶，都是三层包装为主。不过同样是大箱存茶。1) 蒸压，散茶和饼茶是白茶的两种形态，按照白茶的传统工艺，白茶自然萎凋不炒不捻，那应该散装的。饼茶是要经过一道湿热蒸压，有一定改变散茶的口感。如果追求白茶的原汁原味。

狐狸先生 2023-09-20

而且能很好地隔绝空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。白茶散茶由于松散蓬松，所占空间大，容易压碎，存储上得多费心；而饼茶比较坚固不易碎，存储所占据的空间比散茶更小，比较易于存储。因而。