福鼎白茶制作工序及流程_白茶

福鼎白茶是传统名茶品种之一，以其鲜爽香醇、色泽鲜嫩而闻名于世。其制作历史悠久，工艺独特，享有“豪气清逸，冷艳秀丽”的美誉。下面将介绍福鼎白茶的制作工序及流程。

福鼎白茶制作工序

1. 采摘：福鼎白茶采用一芽一叶或一芽二叶的嫩叶制作，采摘是制作白茶的之一步，要在适当的时机进行。通常在清晨露珠消散、阳光升起后的几个小时内采摘，以保持茶叶的新鲜度和品质。

2. 晾凉：将采摘好的茶叶摊晾在通风良好的地方，让茶叶自然风干，去除茶叶表面的水分，使茶叶保持柔软的质地。

福鼎白茶制作工序及流程

3. 杀青：将摊晾好的茶叶送入杀青机进行加热处理，一般使用高温烘焙的方式，使茶叶停止发酵并锁住茶叶的芳香成分。杀青的时间和温度掌握得当是制作优质白茶的关键。

4. 滚揉：杀青后的茶叶送入滚揉机进行滚动，使茶叶破坏细胞结构，释放出茶叶内部的化学成分，增加茶叶的香气和口感。

5. 晾干：滚揉后的茶叶再次晾晒，使茶叶内外的水分逐渐蒸发，达到干燥的程度。

6. 筛选：将干燥好的茶叶进行筛分，去除茶叶中的杂质和不符合要求的部分，只保留优质的茶叶。

7. 烘焙：将经过筛选的茶叶送入烘焙机进行烘烤，提升茶叶的香气和口感，使茶叶更加干燥和稳定。

8. 保存：经过烘焙后的福鼎白茶要进行冷却后再进行包装和保存，以保持其新鲜度和品质。

福鼎白茶制作工序有哪些

福鼎白茶制作工序包括采摘、晾凉、杀青、滚揉、晾干、筛选、烘焙和保存等八个步骤。

福鼎白茶制作工序是什么

福鼎白茶制作工序是按照一定的顺序将茶叶经过采摘、晾凉、杀青、滚揉、晾干、筛选、烘焙和保存等步骤进行加工和处理，最终制成品质优良的白茶。

福鼎白茶制作工序流程

福鼎白茶制作工序流程的具体顺序为：采摘 - 晾凉 - 杀青 - 滚揉 - 晾干 - 筛选 - 烘焙 - 保存。

福鼎白茶的制作工艺流程

福鼎白茶的制作工艺流程是一个繁琐而精细的过程，涉及到每个环节的控制和处理。从茶叶的采摘开始，通过晾凉、杀青、滚揉、晾干、筛选、烘焙和保存等步骤，将采摘好的茶叶经过多次加工处理，让其逐渐发酵、变干，达到制作优质白茶的要求。

概括

福鼎白茶的制作工序及流程经历了采摘、晾凉、杀青、滚揉、晾干、筛选、烘焙和保存等八个步骤。每个步骤都非常重要，只有掌握好每个环节，才能制作出色香味美丽的福鼎白茶。福鼎白茶以其独特的制作工艺和口感特点，成为茶叶中一朵璀璨的明珠。无论是在国内还是茶叶市场上，福鼎白茶都享有着很高的声誉和知名度。

精彩评论

亲爱的早上好吖 2023-09-19

福鼎白茶(发酵度:5%-10%)——微发酵茶，白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的我们，叶面是灰绿色的其中，叶背是黄褐色的。

跳舞 2023-09-19

探寻福鼎白茶制作工艺，全程细节，满满干货~ 喜爱白茶的日光朋友知道，白茶在六大茶类中工序最少，不炒不揉，只有萎凋、干燥两道关键工序。但白茶制作工序看似简单，其实涉及到非常多的细节。

杨皓然 2023-09-19

晾青白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。

少爷霸爱 2023-09-19

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。(2)拣剔:高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。 (3)烘焙:烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。