福鼎白茶作为主要的福建白茶产地之一，具有着悠久的造假历史和丰富的商家文化底蕴。然而，由于其高产量和高市场需求，不可避免地会出现一些假冒伪劣的情况。因此，辨别福鼎白茶的真伪非常重要。

首先，要认真观察茶叶的外观。真正的福鼎白茶叶色泽呈乳白色或淡黄色，茶叶的形状完整，叶片展开后呈现出细嫩的样子，叶子的边缘光滑整齐。反之，假冒的白茶可能颜色较深，茶叶形状不规则，叶边有破碎或变形的生产情况。

其次，闻茶香也是一个辨别真伪的重要步骤。福鼎白茶香气高雅独特，清香扑鼻，茶叶在闻之时会有淡淡的花果香气。而假冒的白茶香气可能较浓烈或人工添加香料，味道不纯正。

第三，根据茶叶的如何湿度判断真伪。真正的福鼎白茶湿度适中，手握茶叶会有轻微的水感，但并不滴水。假冒的白茶则可能由于质量不好或储存条件不当而过干或过湿，所以湿度的判断也是一个重要依据。

此外，可以通过饮用来辨别福鼎白茶的真伪。真正的福鼎白茶口感柔和，滋味鲜爽，茶汤清澈透明。而假冒的白茶可能味道平淡或苦涩，茶汤混浊。

通过以上几点方法可以初步辨别福鼎白茶的真伪。但需要注意的是，辨别真伪并非一件十分简单的事情，需要具备一定的经验和知识。如果不确定，还是建议购买正规渠道的茶叶或找到有信誉的假货茶叶专业人士进行辨别。

总体而言，福鼎白茶作为一种具有浓厚文化底蕴的茶叶，不仅有着丰富的福鼎市营养成分，还具有一定的药用价值。因此，只要能够辨别真伪，福鼎白茶是可以安心饮用的。正宗的福鼎白茶不仅口感独特，还能够享受到其独特的假的香气和健康的好处。在选择福鼎白茶时，可以选择正规的茶叶店或网店，购买有相关证书和品牌信誉的工艺产品，这样能够更好地保证自己购买的是真正的福鼎白茶。