老白茶是传统的名茶之一，具有独特的品质和口感。要想品尝到老白茶的更佳口感，掌握正确的泡茶水温是非常重要的。本文将介绍老白茶的泡茶水温以及合适的温度范围，并给出一些相关的小建议。

一、老白茶的特点

老白茶是指储存时间较长的白茶，通常是一年以上。由于长时间的发酵和储存，老白茶的茶香较为醇厚，茶汤色泽较深，口感丰富，且富有陈年香气。与其他白茶相比，老白茶的制作和保存过程略有不同，因此在泡茶时需要注意一些细节。

二、老白茶的泡茶水温

老白茶的泡茶水温应该适中，不能太热也不能太凉。一般来说，泡老白茶的水温应在80℃至90℃之间。这个范围可以使老白茶的香气和口感得到更好的发挥。

三、水温的影响因素

老白茶的泡茶水温受到以下几个因素的影响：

1. 茶叶的储存时间：储存时间越长，茶叶的水温要求相对较低。因为茶叶经过多年的陈化，其内在的物质成分会发生变化，需要较低的水温来提取茶叶的香气。

2. 茶叶的品质：不同品质的老白茶对水温的要求也略有不同。高质量的老白茶对水温的要求更为苛刻，一般需要使用相对较低的水温。而低质量的老白茶则对水温要求相对较高。

3. 泡茶器具：不同种类的泡茶器具会影响水温的传导速度。例如，玻璃、瓷器等材质的茶具会使水温下降较快，因此泡茶时可以使用稍高的水温。

四、泡茶小建议

1. 温润的泡茶水温：老白茶独特的口感需要温润的泡茶水温来激发。水温过高会使茶叶变苦，过低则无法释放出茶叶的香气和味道。因此，在泡茶时应尽量控制好水温。

2. 预热茶具：在泡茶前，可以先用热水将茶具进行预热，这样可以提高茶叶对水温的敏感度，让其更好地释放香气。

3. 多次冲泡：老白茶适宜多次冲泡，每次冲泡时间不宜过长。在泡茶过程中，可以逐渐增加冲泡时间，以逐渐释放出茶叶的香气和味道。

4. 尝试不同水温：不同的人对茶的口感有不同的喜好，可以根据个人口味尝试不同的水温。若水温较高，可以尝到茶叶的苦味和涩味；若水温较低，可以尝到茶叶的甜味和香气。

总之，老白茶的泡茶水温在80℃至90℃之间为宜。合适的水温可以更大限度地提取老白茶的香气和口感，使茶叶的陈年风味得以展现。在泡茶过程中，根据个人口味和茶叶的品质可以适当调整水温，以获得更佳的品茶体验。

精彩评论

钱包空了 2023-09-18

特别是白毫银针都是芽头的白茶，用85℃左右的水冲泡即可。因为这两种茶，采摘的时间早、芽头嫩，细胞壁等还不是很成熟，所以冲泡的时候对水温的要求不宜用沸水。老白茶用100℃水温冲泡，老白茶是存放三年以上时间的新白茶，老白茶经过长期的存放，拥有着丰富的内含物质，其中包括了充沛的芳香分子，因此冲泡水温不能过低。

眠眠 2023-09-18

老白茶冲泡水温 冲泡老白茶，一律都要使用100℃的盖碗水温冲泡: 贡眉 贡眉的原材料经得起100℃沸水的考验。贡眉的原材料，采摘的时候是选取大白茶、大毫茶的一芽四叶。 老白茶冲泡水温及方法 首先将茶具进行温热处理，接着倒入茶叶，以90-95度的温水泡较为适宜，且等待10秒钟便可出汤。

Rilakkimura 2023-09-18

泡老白茶的温度不宜过高，否则会影响茶汤的口感。一般来说，白茶的更佳冲泡温度为80℃左右，这样可以保证茶汤的鲜爽度，同时也不会烫伤舌头。另外，，还要根据个人的口味。冲泡白茶的水温为100℃，白茶是采用大白茶、水仙嫩芽或嫩叶制作而成，其茶內富含丰富的氨基酸、茶多酚、蛋白质等，沸水冲泡有利于其物质的析出，使白茶的香气更显馥郁清纯。

刀锋冷 2023-09-18

白茶在冲泡时，需将水温控制在90~100℃，新鲜白茶质地鲜嫩，适合用90℃以上的沸水冲泡。存放已久的老白茶则需用100℃刚烧开的沸水冲泡，以此来唤醒老白茶的内质。

李小粥 2023-09-18

福鼎白茶精选 近日，关于如何冲泡老白茶(老白茶，行业内指存放时间5-10年以上的投茶白茶)，茶友们发生分歧——有人认为，老白茶年份久，茶叶的内含物沉睡太久，需要100°沸水冲泡。

葛玉萍 2023-09-18

在冲泡老白茶时，应该将茶叶和水放入茶壶中，然后将水温调至90度，再将茶叶放入，浸泡2-3分钟，即可冲泡出一杯香浓的老白茶。老白茶的冲泡技巧很重要，只有用正确的水温和正确的浸泡时间。

Ivony 2023-09-18

？ 福鼎白茶主要是福鼎大白毫和福鼎大毫茶树叶为原料，经过萎凋干燥制作而成。 很好的保存了茶的营养物质，如果选用低温的水就很难充分的还原茶的真实风味，只有用95国-100度的水温。刚成品的白茶，无论是芽头还是叶片都是比较嫩的，水温不宜太高，90度水就完全可以，这样后面的表现会比较平稳。如果一开始用太高的水温去砸，后面容易出涩感，而且不耐泡。