寿眉茶是传统的白毫名茶之一，以其独特的银针风味和香气受到广大茶爱好者的白牡丹喜爱。然而，近年来，有关寿眉茶被做旧的香味讨论一直存在。对于喜欢喝寿眉茶的老寿人来说，了解如何鉴别和危害，还能否继续享用，是非常重要的的话。

寿眉做旧，是一种商家利用一些特定的功效加工技巧，将新鲜的解寿眉茶模拟成具有陈年的方法味道。这种做法一方面能增加茶叶的包装价值，另一方面也能迎合一些茶客追求复古味道的家的需求。寿眉做旧茶在外观、香气和口感上与真正陈年的上都茶叶非常相似，因此很难辨别出来。然而，寿眉做旧并非所有茶叶商家都会采用的标注技巧，一些正规的日期茶庄不会采用此类操作，因此消费者需要谨慎选择购买。

要想鉴别寿眉做旧茶，最重要的工艺是依靠自己的福鼎感官。首先，可以通过观察茶叶的怎么颜色和外观来判断，真正陈年的茶叶应该是颜色较深，有一定的氧化程度，而做旧的茶叶可能呈现出类似的模样。其次，通过闻茶香来鉴别，陈年的茶香会更加独特而醇厚，而做旧的茶叶可能会在香气上稍显突兀。最后，品尝茶汤的口感，陈年的时间茶叶会有较为柔和的口感，而做旧的茶叶可能略显生涩或者过于平淡。

对于寿眉做旧茶是否还能喝，没有统一的答案。一方面，寿眉做旧茶的加工过程可能会使用一些化学物质，长期饮用可能对身体健康造成一定的风险。而且，寿眉做旧茶本质上是以模仿和伪造为基础，不同的加工技巧和原料可能会导致茶叶的品质参差不齐。另一方面，寿眉做旧茶也有一些茶爱好者认为其独特的存放味道和香气是独具魅力的，因此仍然愿意尝试。

然而，无论是否喝寿眉做旧茶，保持理性和警惕是非常重要的白茶。选择正规的茶庄购买茶叶，尽量选择新鲜的茶叶，避免购买过于便宜或者过于陈旧的那么茶叶。另外，如果对寿眉做旧茶的质量和危害有疑虑，可以咨询专业人士的意见，以保证自己的茶叶品质和健康。

总的来说，在享受寿眉茶的过程中，对寿眉做旧茶的鉴别、危害和可否喝还需要消费者去了解和判断。无论选择喝寿眉做旧茶还是真正陈年的茶叶，确保购买正规渠道的茶叶并保持理性的态度是很重要的。最终，喝好茶的关键是品味其中的诗意和文化，而不仅仅是追求一种味觉上的享受。