福鼎老寿眉,又称为福鼎老寿眉红茶,是福建福鼎出产的一种红茶。它的名称“寿眉”是因为其形状如同寿眉鸟的嘴,拾取两叶一芽制成。福鼎老寿眉自唐代起便有历史记载,至今已有千年的历史。
福鼎老寿眉是以“两片拾头尖”为原料制成的。所谓“两片”,即指两片嫩叶;“拾头”指的是仅摘取一颗嫩芽;“尖”是指嫩芽的尖端部分。由于采摘的是寿眉茶树顶尖的嫩芽,其制作工艺更加精细,制作难度也更高,因此福鼎老寿眉的产量非常稀少。这也是福鼎老寿眉茶价格较高的原因之一。
福鼎老寿眉的外形卷曲紧致,色泽乌黑油亮,似金针细长,一芽两片。泡开后,茶水橙红如瑞珀,清澈明亮。闻之有香气扑鼻,香气浓郁馥郁而持久。口感醇厚甘甜,带有淡淡的苦涩和回甘。一杯福鼎老寿眉茶的品饮过程带给人一种身心的舒适感。
福鼎老寿眉茶的制作过程非常独特。首先,采摘的新芽需要经过日晒、杀青、揉捻、炒制等多个步骤。然后,还需要经过发酵和干燥的工序,使茶叶中的酶类活性得到充分的发挥。最后,经过精细揉捻和筛分,才能形成福鼎老寿眉的特有外形和品质。
福鼎老寿眉以其独特的品质和口感受到了广大茶叶爱好者的喜爱。它是福建红茶中的佳品,也是福鼎茶具有代表性的代表之一。它所代表的不仅仅是福鼎茶的品质,更是福建茶文化的一部分。福鼎老寿眉红茶是一种具有浓厚文化底蕴的茶叶,在品鉴过程中能够体会到福建茶文化的博大精深。
福鼎老寿眉茶的稀少产量和独特品质使得它的价格较高,被誉为茶中的“黄金”。不仅如此,它还被誉为福建茶叶的珍品,受到了国内外茶叶收藏爱好者的追捧。它不仅具有饮用价值,更具有收藏价值。对于茶叶爱好者来说,福鼎老寿眉是一个不可多得的收藏品。
福鼎老寿眉茶以其独特的形状、独特的口感和丰富多样的香气吸引了众多茶叶爱好者。尽管福鼎老寿眉的产量稀少,但它所代表的茶文化与福建茶文化的底蕴却不可估量。无论是品饮还是收藏,福鼎老寿眉都是茶叶爱好者们不可错过的好茶。