福鼎白茶是一种白茶，是传统名茶之一，也是十大名茶之一。福鼎白茶的制作过程相对较长，需要经历采摘、晾凉、烘干等多个步骤，下面将详细介绍福鼎白茶从采摘到制作完成的过程。

1. 采摘（1-2天）

福鼎白茶的采摘时间通常在清晨或黄昏，此时的茶叶叶片含水量较少，新鲜度较高。采摘要求快速，不损伤茶叶，尽量采摘一芽一叶的嫩叶。采摘完成后，秤称茶叶的重量，并将其搬运回加工厂。

2. 晾凉（1-2天）

采摘回来的茶叶需要进行晾凉处理。一般情况下，晾凉的时间为1-2天。将茶叶铺在竹席或薄纸上，摊晾在露天的庭院或长廊之中，以便茶叶即使受到阳光照射，也不会发生发酵。

3. 杀青（1-2小时）

将晾凉的茶叶进行杀青处理，使其停止发酵。茶叶在高温下进行烘烤，通常温度在200℃左右。杀青的时间视茶叶的嫩度和湿度而定，一般为1-2小时。

4. 揉捻（2-3小时）

杀青后的茶叶需要进行揉捻，此步骤主要是为了破坏茶叶组织，使茶叶内部的汁液均匀分布，并使茶叶弯曲、松散。揉捻过程一般持续2-3小时，将茶叶慢慢揉成为一根根细长的卷曲状。

5. 烘干（2-3天）

揉捻完成后，将茶叶进行烘干。烘干的目的是去除茶叶中的水分，使茶叶保持干燥、稳定的状态。烘干的时间一般为2-3天。茶叶烘干后，需要对其质量进行检查。

福鼎白茶的制作过程相对较长，从采摘到制作完成通常需要5-10天的时间。这个过程中，需要经历采摘、晾凉、杀青、揉捻和烘干等多个步骤。而且每个步骤的细节和处理时间都对茶叶的品质有很大的影响。经过精心制作的福鼎白茶茶叶，外形修长卷曲，色泽黄绿，香气清幽，滋味醇厚，叶底匀整。呈现出豪华独特的白毫叶底，是茶叶中的极品。

精彩评论

侧目不屑 2023-09-17

福鼎白茶传统的清明日晒工艺，给予了白茶鲜甜；悠长的前后时光岁月，赋予了老白茶陈味枣香。对于老白茶，人们常说一年茶，三年药，七年宝，这自有其中道理。这是因为随着时间的银针推移。但就算放宽了普通白牡丹或者牡丹王的每年含水量标准要求，白牡丹从采摘到加工完成，至少也要三十天左右。现在，是不可能有成品白牡丹上市销售的春茶。若有，必定是半成品。或者。

何明瀚 2023-09-17

福鼎白茶从采摘到制作完成需要多久福鼎白茶的三月制作过程相对复杂，需要经过晾阳、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。这些步骤不仅需要时间，还需要有经验的是在制茶师傅去掌控好各个环节。

薄雾山林 2023-09-17

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