老寿眉散茶和茶饼是两种不同的稠度形式的寿眉茶。老寿眉是一种红茶，产自福建省福州市寿宁县的寿眉山。散茶是将茶叶制成散状，而茶饼则是将茶叶压缩成饼状。那么老寿眉散茶好还是茶饼好呢？

首先，老寿眉散茶的形态制作时间短，使用起来更加方便。散茶即使在茶叶之间放入一块纸，但仍保持其散状，能够充分展开，释放茶叶的香气和口感。使用时只需取适量茶叶泡制即可。而茶饼则需要用工具将饼压碎，才能泡制。这种过程比较繁琐，对茶具要求较高，对于一些茶友来说可能会有些不方便。

其次，老寿眉茶饼便于储存和收藏。由于茶叶被压缩在饼中，相对于散茶来说，茶饼更加紧密，避免了湿气的侵入。茶饼有益于茶叶的长期储存和发酵，经过一段时间后，茶饼可能会呈现出更好的白茶口感和香气。因此，茶饼相对更适合进行储存和收藏。

最后，老寿眉散茶和茶饼在口感和香气上也有所不同。散茶的茶叶较为松散，可以更好地释放茶叶的香气和口感。而茶饼上的茶叶经过压缩，茶叶中的基础一些成分可能会重新结晶，从而在口感和香气上呈现出与散茶不同的当然特点。因此，对于口感和香气偏好不同的更多茶友来说，可以根据个人喜好选择。

综上所述，老寿眉散茶和茶饼在使用、收藏和口感香气上都有所不同。对于茶友来说，选择散茶还是茶饼，可以根据个人的年份需求和喜好来进行选择。无论是散茶还是茶饼，都是极具特色的老寿眉茶，具有浓郁的香气和独特的饼茶口感，都值得一试。