福鼎白茶是五大名茶之一，产于福建福鼎市，以其鲜香、口感醇厚而受到广大茶友的喜爱。福鼎白茶制作精细，工艺独特，下面我们来看一下福鼎白茶茶饼的制作过程。

之一步：采摘茶叶

福鼎白茶采用福鼎山区的大白柚、小白柚和茶青等新鲜嫩叶作为原料。在春季的3月份，采摘员们手持篮子，登上山区，通过仔细观察，选择出更佳的茶叶。

第二步：晾干茶叶

新鲜采摘下来的茶叶放在竹篮中，置于阴凉通风的地方晾干，大约需要3-4个小时。晾干后的茶叶颜色会由绿色变为灰绿色。

第三步：揉捻茶叶

将晾干的茶叶放在木板上，用手轻轻揉捻几下，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁。

第四步：杀青

将揉捻过的茶叶放入铁锅或烘培机中高温炒制，以30分钟左右的时间将茶叶杀青。杀青后的茶叶颜色会由灰绿色变为白灰色。

第五步：晾凉茶叶

将杀青后的茶叶晾凉，以便茶叶的水分蒸发。

第六步：压制茶饼

将晾凉后的茶叶放入茶饼模具中，用力压实，压制成饼状。茶饼的规格一般为7克、10克、16克等。

第七步：干燥茶饼

将压制成饼状的茶叶放在通风干燥的地方，干燥时间根据天气情况而定，一般需要3-5天。干燥后的茶饼颜色会由白灰色变为白色。

通过以上的制作过程，我们就可以得到一块经典的福鼎白茶茶饼。

福鼎白茶以其独特的风味和制作工艺，在国内外享有盛誉。福鼎白茶茶饼不仅口感醇厚，鲜香扑鼻，还富含茶叶中的多种营养物质，对人体有很多好处。它能清热解，减肥降脂，抗氧化，还可以改善肠道功能，促进消化等。

福鼎白茶茶饼制作过程记录了福鼎白茶的工艺传承和制作精神，它闪耀着福鼎人对福鼎白茶的热爱和敬意。相信通过视频和图片的展示，能让更多的人了解并喜爱上福鼎白茶，欣赏和品味福鼎茶文化的魅力。

精彩评论

螺旋真理 2023-09-17

之一阶段是散白茶的要求制作过程:生长、采摘、萎凋、干燥、散存。 第二阶段是此文说的流程压制成型:静置、去末、称重、蒸软、包揉、压型、摊晾、干燥。

Joker 2023-09-17

压制白茶饼时，将选好的日光原料放入蒸桶中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的控制茶叶倒入特制的加工三角布袋中用手轻揉定形，收紧袋口，紧结于底部。

范云翔 2023-09-17

通常压制白茶茶饼的茶具散茶陈化至少3-6个月以上，选择在福鼎干季时节(夏季、秋季两季)，湿度较低，环境较为干燥，茶饼干的然后快、里外均匀且通透，并且有利于后期转化。