福鼎白茶烘干工艺流程及相关资料_白茶

福鼎白茶是一种传统的名茶，制作工艺独特且历史悠久。福鼎白茶的烘干工艺流程主要分为摊晾、晾放、翻晒、揉捻、晒干等几个步骤。

1. 摊晾：摊晾是将新鲜采摘的茶叶放在竹篮或竹席上，置于室外晾晒。这一步的目的是让茶叶中多余的水分蒸发，使其含水量逐渐降低。

2. 晾放：茶叶摊晾后，将其放在比较通风的地方进行晾放。这一步可以使茶叶继续蒸发水分，并让茶叶的外观逐渐由黄绿色转变为灰绿色。

3. 翻晒：在茶叶晾放过程中，需要经常翻动茶叶，让每片茶叶均匀地受到阳光的照射和空气的吹拂。这一步能够使茶叶干燥均匀，去除茶叶中的杂质。

4. 揉捻：揉捻是福鼎白茶制作中的重要工艺环节。经过摊晾、晾放和翻晒后的茶叶，会开始慢慢变得越来越干，此时需要进行揉捻，使茶叶的形状和香气得到进一步提升。揉捻需轻柔而有力，同时还需要考虑揉捻的时间和力度。

5. 晒干：揉捻后的茶叶需要再次晾放，并需要晒干。晒干的时间需要根据天气情况和茶叶的状况而定，一般来说，需要将茶叶放在阳光下晾晒一整天才能彻底干燥。

通过以上的工艺流程，福鼎白茶可以得到制作完成。福鼎白茶制作的整个过程需要经验丰富的茶艺师傅进行控制和操作，以保证茶叶的质量和口感。

福鼎白茶的制作工艺以及相关资料非常丰富，下面列出几个相关的资源供参考：

福鼎白茶烘干工艺流程及相关资料

1. 福鼎白茶的烘干工艺和品质控制研究（黄亚楠、林桂芝、陈晓毅，2011年）

2. 福鼎白茶的加工工艺（施泳兵，2013年）

3. 茶叶制作技术百科全书（福州白茶博物馆编，2018年）

4. 福州白茶博物馆的官方网站上有关于福鼎白茶的制作工艺和历史的详细介绍。

以上仅是福鼎白茶烘干工艺流程及相关资料的基本介绍，福鼎白茶的制作工艺还有许多细节和技巧，需要在实际操作中不断摸索和改进。如果对福鼎白茶感兴趣，可以深入研究其制作工艺，以及与之相关的茶道文化，进一步提升对福鼎白茶的认识和品鉴能力。

精彩评论

RichardXu 2023-09-17

洗茶：福鼎老白茶茶叶放入盖碗后，即可进行下一步的茶叶清洗。可以直接倒入适量的开水，让茶叶变得温暖湿润。冲洗几秒后，应直接将水倒掉。冲泡：福鼎老白茶洗净后。工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。加工工艺: (1)萎凋: ①室内温、湿度:采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。

唐庭 2023-09-17

白茶百问问:如何进行福鼎白茶的干燥工艺？答:萎凋完成后，根据萎凋程度不同来调控烘干的温度和时间。焙笼烘焙:凋叶达九成干，则一次烘干，每笼烘1~5千克萎叶。导语但白茶制作工序看似简单福鼎白茶的制作工艺流程图解，其实涉及到非常多的细节，因此白茶是工序简单、工艺复杂的茶类，如果控制不当，可能失之毫厘谬以千里。