寿眉是传统名茶之一，也是属于红茶茶类的一种。它产于福建省武夷山地区，是武夷山乌龙茶的一种。寿眉茶的制作工艺独特，以茶树的芽叶为原料，精心制作而成。

寿眉茶的分类有很多，可以根据茶叶的采摘时间、加工工艺、茶叶形状等方面进行分类。根据茶叶的采摘时间，寿眉茶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四种。春茶采摘的茶叶质量更好，叶片嫩绿，带有丝丝银毫，茶汤清香甘醇；夏茶茶叶稍粗，味道稍苦；秋茶叶片变深，茶汤口感变得更浓；冬茶则叶片较为粗糙，茶汤偏弱。

根据加工工艺的不同，寿眉茶又可分为粗制寿眉和细制寿眉两种。粗制寿眉是指将采摘下来的寿眉茶叶直接炒制，不进行揉捻和搓揉等加工工序，茶叶形状要比细制寿眉较粗，但口感却更为浓烈。细制寿眉是在粗制寿眉的基础上进行进一步的揉捻和搓揉等加工工序，茶叶形状更细腻，茶汤更鲜爽。

根据茶叶的形状，寿眉茶又可以分为直寿眉和曲寿眉两种。直寿眉是指寿眉茶叶形状较为挺括，呈直形，如萝卜状；曲寿眉则是茶叶呈弯曲形状，如贝壳状。直寿眉茶叶疏松、色泽鲜亮，曲寿眉茶叶较紧实，色泽暗沉。

寿眉茶具有浓郁的果香和花香，茶汤清澈，色泽金黄，口感醇厚甘甜。它含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，具有抗氧化、降血脂、抗菌、防癌等多种保健功效。

总的来说，寿眉是一种优质的红茶，根据茶叶的采摘时间、加工工艺、茶叶形状等方面的不同可以进行多种方式的分类。无论是粗制寿眉还是细制寿眉，直寿眉还是曲寿眉，寿眉茶都具有独特的香气和口感，是茶叶爱好者们所喜爱的茶品之一。

精彩评论

李建秋 2023-09-16

寿眉茶属于什么茶类 首先贡眉属于白茶，但不一定贡眉都是老白茶，贡眉又称为寿眉，属于六大茶类之一的白茶品项。

星玫 2023-09-16

白茶分4个等级，而寿眉在白茶中作为口粮茶，产量大，大众接受度高，今天带你认识寿眉 1？什么叫寿眉？ 寿眉是白茶中产量更大的，由一芽三四叶组成，因叶片如老人的眉毛而得名“寿眉” 2。寿眉是一种深受喜爱的高档绿茶。它的历史可以追溯到唐朝，那时的茶叶种植者种植在湖南长沙的洞庭湖边，产量很少，只能供皇室使用。直到明朝，才开始普及。

禹家 2023-09-16

老寿眉茶与普洱生茶一样，贮存年份越久茶味越醇厚香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了，十几二十年的老寿眉已经非常难得。寿眉属于白茶类，是由福鼎大白、福鼎白茶树的高山茶叶而制成的白牡丹，它的产量非常多，可占白茶总产量的绿色一半以上。寿眉的牡丹外形酷似树叶，冲泡后茶汤为橙黄色。

FantasticCathy 2023-09-16

寿眉属于比较常见的银针白茶类，主要在我国的福建省福鼎市周边地区生产，经过天然的萎调和干燥继承。寿眉属于白茶类，性质不寒不热，里面含有人体所需要的茶多酚等物质。

儒雅君子 2023-09-16

寿眉茶，属于轻微发酵茶，属于白茶，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。产地在政和县、松溪县、福鼎市等地，寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯，具有清凉解。