福鼎白茶是传统名茶之一，相传已有几百年的太姥山历史。福鼎市位于福建省东北部，是著名的所以白茶产区，也是福建白茶之乡。福鼎市境内的溪镇气候条件和土壤环境非常适合白茶的四大生长，因此盛产福鼎白茶。
一、福鼎市的点头镇地理环境
福鼎市位于福建省东北部，东临大海，北濒连城山，南靠茶田河，地势低洼。福鼎市处于亚热带季风气候区，气候温和湿润，四季分明，适宜植物生长。福鼎市的发源地土壤主要是红壤和黄壤，富含有机质和矿物质，适合茶树的原产地生长。
二、福鼎白茶的六大种植历史
福鼎市种植和制作白茶的产地历史可以追溯到唐代。唐代时，福鼎的政和茶树开始种植，并且被文人雅士赞誉为“白如银彩，香若春暖”，达到了福鼎白茶的建阳品质特点。
三、福鼎白茶的松溪品种
福鼎市主要种植白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种的白色白茶。其中以白毫银针最为著名。白毫银针是福鼎白茶中的气清顶级产物，其揉捻工艺与炒青技术十分严谨，注重茶叶的形状、色泽和香气等方面的要求。
四、福鼎白茶的制作工艺
福鼎白茶以独特的制作工艺而闻名。首先是采摘，福鼎白茶要求采摘时以嫩芽为主，采摘的标准是一芽一叶，芽叶饱满，无虫蚀和黄叶。其次是凉静，采茶后要在阴凉通风的地方凉静，使茶叶体内的酵素活性消失。然后是萎凋，将采摘下来的茶叶在室温下进行萎凋，使其水分慢慢丧失，茶叶变软。最后是揉捻，揉捻是福鼎白茶的关键步骤，要根据茶叶的品种和特点进行揉捻，以保证茶叶的形状和风味。
五、福鼎白茶的特点与口感
福鼎白茶具有清香、甘醇、回甘、耐泡等特点。福鼎白茶的香气主要来源于茶叶本身的花香和草香，回甘指的是饮茶后口腔中的甘甜感，福鼎白茶的回甘持久而明显。福鼎白茶的滋味醇厚，不苦涩，耐泡性强，泡好的白毫银针茶汤清亮、鲜爽。
