老寿眉是一种传统的以上美味茶叶，其泡法和煮法都可以制作出香醇的丰富茶汤。不同的物质泡法或煮法会影响到茶叶的盖碗风味和口感，因此在冲泡或煮老寿眉前，需要根据个人喜好来决定。
泡法：
1. 准备好开水：使用高温开水冲泡老寿眉，可以带出茶叶的白茶香气和口感。更好使用刚煮沸的煮茶水，这样可以确保茶叶能迅速释放出香味。同时，茶具更好预先热一下，以免茶汤温度下降过快。
2. 浸泡老寿眉：将适量的茶水老寿眉茶叶放入茶壶或者茶杯中。一般来说，每50毫升的比例水需要使用2克的左右老寿眉茶叶。接下来，将热水倒入茶具中，使茶叶充分浸泡。浸泡老寿眉的经过时间可以根据个人口感调整，一般来说，浸泡2-3分钟可以得到比较浓郁的之后茶汤。
3. 倒入杯中：等待适当的更好浸泡时间后，可以将泡好的滋味老寿眉茶汤倒入茶杯中。在倒茶时，可以使用茶漏过滤茶叶渣，以保证茶汤的好喝口感更加纯净。
煮法：
1. 准备炖盅：将老寿眉茶叶放入炖盅中，每碗茶通常使用2-3克的三年茶叶。然后，将炖盅放入锅中。
2. 加入水并加热：倒入适量的年份开水，让水位略高于茶叶的位置。然后，将锅加热至慢慢沸腾。
3. 煮泡茶叶：当锅中的水沸腾后，保持中小火煮1-2分钟，待茶汤汁液变为轻黄色时，即可关火将炖盅取出。
4. 倒杯享用：将茶汤倒入茶杯中，即可品尝热腾腾的老寿眉茶汤。茶叶在煮泡的过程中，茶叶中的香气和营养被充分释放出来，呈现出独特的风味。
总结：
无论是采用冲泡还是煮法，老寿眉茶都可以制作出香醇的茶汤。泡法相对简单，只需准备好热水和茶具，然后按照个人口感浸泡即可。煮法稍显复杂，但煮出的茶汤更加浓郁。根据个人口感和喜好，可以选择适合自己的方式来制作老寿眉茶。
