古树白茶是一种罕见而珍贵的茶叶，以其独特的甜味和芬芳的香气而闻名。为什么古树白茶越喝越甜呢？让我们一起来了解一下。
古树白茶是指以白毫银针为代表的白茶，它的主要原料是野生古树茶树的嫩叶。白茶采摘时间较早，通常在清晨的露珠未干时采摘，这时嫩叶富含养分，叶片嫩绿光润。采摘后，白茶经过凉晒、杀青、晾晒等工艺，保持了茶叶的原汁原味。
古树白茶之所以越喝越甜，与其独特的加工工艺和内在的品质有关。首先，古树白茶采用凉晒杀青的方法进行加工，相比于高烘制，凉晒杀青能更好地保留茶叶中的芳香物质和天然甜味。其次，古树白茶的原料来自野生古树，这些古树茶树生长在自然环境中，吸收着大自然的阳光和空气，茶树根深叶茂，养分丰富，使得叶片所含的多种物质更加丰富，口感更加饱满。另外，古树白茶的发酵程度较低，茶叶中的茶多酚和酶类物质减少，降低了茶叶的苦涩味，增加了茶叶的甜味。
古树白茶的味道清香爽，生津解渴，茶微黄色透亮，入口回。茶叶所散发的芬芳香气，具有天然的草本花果香味，给人一种清新、适的感觉。这种香气不仅让人感到愉悦，还有助于提神醒脑，放松身心。
总的来说，古树白茶越喝越甜的原因主要有加工工艺的保护和茶叶自身的优质品质所决定。它的甜味和香气是品尝古树白茶时最令人醉的特点，也是人们喜欢它的重要原因之一。
