玉和石头在外观上确实有一些相似之处，但它们实际上是两种不同的物质。玉属于一种矿物，而石头则是一个比较广泛的概念，指各种不同种类的石头。以下是它们的区别：

1. 材料来源：玉是一种宝石类材料，通常来自于岩石中的镁铁质硅酸盐矿物，由于这些矿物的化学成分不断变化，玉石中的颜色和纹理也会变得多种多样。而石头则可以来自于所有的矿物质和石头资源，包括花岗岩、大理石、石英和石灰石等。

2. 物理性质：虽然玉和石头都是由矿物组成的，但它们的物理性质有所不同。玉的硬度大约在6-7.5之间，是一种相对柔软的物质，容易被雕刻。而石头的硬度因种类不同而异，有些石头甚至可以切割钻孔，而有些石头因为太柔软而无法使用。

3. 价值：考虑到玉是一种宝石，因此一般来说有比较高的价值，特别是在一些传统文化中，玉是受到高度崇拜的。而石头的价值则取决于它的种类和用途。有些石头可以作为建筑材料和室内装饰材料，而另一些则可以作为珠宝首饰的原料，价值也很高。

总之，虽然玉和石头在外观上有些相似，但它们是两种非常不同的物质，分别具有不同的物理性质和价值。因此，在处理或评估这两种物质时需要特别小心。