六大茶类的水：详细解析与推荐值

当然除了控制水之外，泡出一道好茶，还有多要素，不同茶类又不尽相同。在以后我们会针对不同的茶作更详细的介绍。先补充两点: 之一，除绿茶、黄茶外。一泡水，二泡就开始出味道了，正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香，2泡到4泡是茶的口感。茶水比例1:30。乌龙茶 乌龙茶是功夫茶的代表，也是香味更高的茶类。

特别是茶叶细嫩的名优绿茶，用75℃右的水冲泡即可。茶叶越嫩越绿，冲泡水越要低，这样泡出的茶一定嫩绿明亮，滋味爽，茶叶维生素C也较少破坏。而水过高，茶容易变黄。

之一泡，100℃水5秒，主要是浸润一下，因为干茶挺紧的。第2~4泡都是100℃水10秒出，第5~7泡都是100℃水20秒出，9泡就是100℃水40秒出了，看到这里。

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六大茶类不是按茶叶的细嫩程度划分，而是按照制作工艺以及发酵程度来分类。那么绿茶和白茶究竟该用什么样的水冲泡呢？一般来说，水越高。所为好的茶艺的冲泡技艺，主要是“看茶泡茶”，虽然有6大茶类的分类，但是每一款茶都有自己的特性。内含成分的多少是最重要的。就说绿茶，内含成分也有多少之分。