香普洱茶常识

普洱茶是一种独到的中国茶类，以下是部分关于香普洱茶的基本常识：

1. 分类形式：普洱茶可以依照形状、产地、年代、品级、制作工艺和发酵环境等多种方法分类。

2. 初制毛茶：分为春、、秋三个规格，春茶又细分为春尖、春中、春尾三个等级，茶称为二水，秋茶称为谷花。

3. 制作工艺：

- 生茶：直接将毛青茶蒸压制成型。

- 熟茶：在蒸压制前加上渥堆工序即将毛青茶加水加热，利用菌种的好氧反应，使茶叶中的成分发生变化。

4. 发酵环境：

- 干仓：生茶在干燥的环境中陈化，风味更佳，需时较长。

- 湿仓：生茶的转化程序较快但风味可能不如干仓。

5. 形状：

- 散茶：制成毛青茶后直接出售。

- 紧压茶：将毛青茶蒸压成砖、沱等各种形式。

6. 产地：普洱茶的主要产地为云南省，其中以普洱市为中心的地区最为著名。

7. 品质特点：香普洱茶以其独有的香、浓的味道和耐泡的特性而闻名，色黄亮，香气清幽滋味醇厚。