普洱茶快速变老的过程主要涵以下几个步骤：

1. 存环境的选择：普洱茶需要存放在干燥、通风的环境中避免阳光直射和潮湿。

2. 度控制：适当的度有助于加速普洱茶的陈化过程，一般而言度控制在20-25摄氏度之间为宜。

3. 湿度控制：适当的湿度可以促进茶叶中的微生物活动，加速陈化。湿度控制在60%-70%之间较为理想。

4. 茶叶翻动：定期翻动茶叶，可以促进茶叶内部的气体交换，使茶叶更加均匀地接触空气。

5. 时间积累：普洱茶的陈化是一个长期的过程，一般需要数年甚至数十年的时间时间的积累是关键。

6. 茶叶的品质：优质的普洱茶原料和制作工艺也是快速变老的关键，好的茶叶陈化速度更快，口感更佳。