普洱茶高烤制

1. 普洱茶的高烤制是一种传统的制茶工艺主要目的是为了去除茶叶中的多余水分，促进茶叶内部的化学反应，使其风味更加浓。

2. 在高烤制期间，茶叶在特定的度和湿度条件下通过热风或蒸汽的作用，使茶叶逐渐失去水分，同时促使茶叶中的酶类活性增强，进一步转化茶叶中的内含物质。

3. 高烤制期间，普洱茶的香气会逐渐释放颜色也会变得更加深浓。这一步骤对普洱熟茶的渥堆工艺为要紧有助于形成熟茶特有的醇厚口感和特别的风味。

4. 一般，高烤制的度控制在90~100摄氏度之间，时间依据茶叶的类型和所需的熟化程度而定，往往需要数小时到一天不等。

5. 经过高烤制后的普洱茶，不仅口感更加醇厚，而且存寿命也会相应长，有利于茶叶的长期陈化和品质的提升。