普洱茶饼的发展历程可概括如下：

1. 起源阶：普洱茶的起源可追溯至汉末三国时期，但真正进入历视野是在清代。早期的普洱茶以散茶形式出现。

2. 紧压茶形成：元时期普洱茶开始出现紧压茶的形式，逐渐取代了明代的龙团凤饼。

3. 号级茶时代（1732-1909年）：以同兴号茶的成立为代表普洱茶进入号级茶时代茶字号成为品质的象征。

4. 清代贡茶时期：普洱茶在清代成为贡茶，因其稀有而价值日益升高，其是皇帝喜爱的物品。

5. 印级茶时代：国营茶厂的兴起，使得普洱茶的生产和销售发生了新的变化。

6. 七子饼时代：普洱茶的形态和重量发生变化，每七圆为一筒，成为现在所见的七子饼原型。

7. 阶：随着消费者对便捷性的需求，普洱茶饼的小包装和速溶茶饮等形式出现，适应现代生活节奏。

8. 多元化发展：新式茶饮的流行、茶文旅的融合以及传统茶的创新包装为普洱茶饼带来了新的发展机遇。