普洱茶是一种中国特色的发酵茶，其特别的风味深受广大消费者的喜爱。关于您提到的三个疑问我为您做如下解答：

普洱茶中的铁含量因种类和加工工艺的不同而有所差异。一般对于经过充分发酵的普洱茶中铁的含量会比未发酵的茶叶要高部分，但具体数值需要参考具体的产品数据。

至于重金属的疑惑普洱茶在制作进展中，倘使接触到含有重金属的器具或环境有可能致使普洱茶中含有一定量的重金属。 选择信誉良好的厂家和商家购买普洱茶是非常要紧的。同时消费者也可以通过选择合食品安全标准的普洱茶来保证安全。

EGCG是绿茶中的一种主要成分，具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。普洱茶属于后发酵茶，其中含有一种名为“青黛素”的物质该物质与绿茶中的EGCG有相似的结构，由此理论上普洱茶中也应含有EGCG。由于普洱茶的特殊发酵过程以及存条件的不同，其EGCG含量可能与绿茶有所不同。具体的数值需要通过科学研究来确定。