在 饮茶文化 里茶的种类可谓是千奇百样有时就一字之差可是，这差的可就不是一点半点不论外形还是产地或是口味，他们都是却别很大的那么，在日常生活你对普洱茶与普洱沱茶可否区分得开呢？有人说沱茶不属于普洱茶种类，而有的人说是，那到底结果如何呢？
普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。
沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质更好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质更好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
普洱茶外形特点
中国普洱批发网讯：近年来，茶叶市场不正常的现象频频出现；一些茶企的拙劣炒作也是时有发生；而“亿兆丰”号老茶的出现，就是茶界乱象一例。
一、“亿兆丰号”老茶乱象
点击一下“百度”，搜索一下“亿兆丰”号茶。哇，“神马”“浮云”都出现了……。什么“亿兆丰”号老茶最新价格、老茶图片、老茶鉴定、老茶拍卖、老茶行情、老茶资讯以及老茶信息等等；可谓是五花八门，无奇不有……。所谓的“亿兆丰”号老茶还先后在北京、上海、杭州、广州、等地的拍卖、展览和品赏会上出现；进行着拙劣的“吹”、“托”、“捧”、“炒”；甚至还进行天价拍卖……。
如果将这些所谓的“亿兆丰”号老茶稍微梳理一下，就可以归纳为“几同几不同”。相同的是，不论是在哪里出现，都说是“亿兆丰”号老茶；而这些所谓的“亿兆丰”号老茶的标签式样、文字等也基本相同；再就是在介绍这些所谓的“亿兆丰”号老茶时，吹嘘的口径也大致相同。不同的是：这些所谓的“亿兆丰”号老茶是大小不同，型状不同，包装不同，价格不同，来源不同，时间也不同……。所谓的“亿兆丰”号老茶，有云南老普洱茶和普洱贡茶，有普洱砖茶和普洱茶饼；还有普洱茶膏以及普洱散茶等。所谓的“亿兆丰”号老茶的大小也是各不相同；有500g、700g、950g和1000g，也有1040g、1056.3g和2000g等等。所谓的“亿兆丰”号老茶的型状亦是各异；有长方砖茶和（双饼）茶，还有柚子形茶和南瓜形茶，更有柳条编的篓形茶等等。而所谓的“亿兆丰”号老茶包装更是花样百出，有黄牛皮密封包装、老羊油纸包装、麻袋包装及羊皮包装；有皮囊包装、青花龙罐包装、陶瓷罐蒸笼式四层包装和宜兴紫砂罐包装；甚至有用动物内脏的皮囊包装和牛皮纸包装等等。
至于所谓的“亿兆丰”号老茶价格，更是随心所欲甚至是狮子大开口；有320元、1500元、1800元和8000元的价格，有66000元、30万元、50万元甚至及80万元的高价；最牛的是一块茶砖，拍卖时标价是288万元天价……。更有消息称；金钰典藏以120万元价格拍出了一块老茶砖；昆明茶博会上以150万元成交了一块老茶；而在广州茶艺博览会上，更是以296万的“天价”成交了一块“亿兆丰”号老茶。
关于这些所谓的“亿兆丰”号老茶来源，也是莫衷一是；有称是从江西收来的老货，有说是从西北牧民手上收来的老茶，还有说是来自福建武夷山；更有的说是来自山西晋商等；然最多的说法还是来自普洱茶的故乡……。在生产的时间上，所谓的“亿兆丰”号老茶更是随心所欲，信口开河；有说是清代，有说是清末民初时期，还有的说是民国时期，甚至说是建国初期生产的茶……。
更有茶博会负责人介绍说：持有人是专门做老茶生意的普洱藏家，他有很多老茶，“亿兆丰”号是其中更好的……。在某茶展会现场，有专家介绍说：“亿兆丰”号是清朝的老茶号，这代表着茶叶出自该老茶号；同时“满汉茶食、嘉湖丝点”也代表它的身价，因为这茶叶当时只供奉官宦，民间一般难以享用。在另一个现场，也有专家解释说：为了保存良好，在民国后期，收藏家用了防腐涂料在茶叶的外包装做了特殊处理，做到了“密不透风”。因此可以保留上百年，茶叶的质量十分杰出，可喝可保藏……。
当有人对所谓的“亿兆丰”号老茶产生质疑时，则有专家解释说；茶叶的外包装不能打开，打开了就必须喝掉，不然茶叶就会腐烂。也因为如此，茶叶一直只用于收藏，没有打开品尝过。还说什么：保藏茶叶的外包装不能翻开，翻开了1年内就必须喝掉，否则茶叶就会糜烂。更有某文物鉴定所的老师则貌似茶学专家一般，有板有眼的解释并信誓旦旦的推荐说……条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，茶砖边缘有风化迹象，制作精良，给赏者以心灵震撼。
至于一些拍卖机构的人员，更是言之凿凿的说：难得可以遇见这样精品的普洱茶砖，喜爱以及爱好收藏的藏者千万不要错过此次这么难得的收藏机会。
2013年10月23日，《南方都市报》发布消息称；“亿兆丰”号清代老茶频频出现，行家提醒老茶猫腻多。文章说，一款号称产自清光绪年间的“亿兆丰”号老茶砖，最近在珠三角各大茶叶展会上频频现身，起拍价一度被炒到50万元。在昨日闭幕的佛山陈村茶博会上，这款老茶砖作为茶展的“更大亮点”，也引起了媒体及观众的高度关注。而据南都记者调查，同样外观的茶砖此前曾在多个网店叫卖，更低价仅8 0 0元……。资深业内人士特别提醒，老茶猫腻多，收藏需谨慎。其实，这已经不是“猫腻”，也不是炒作了，更像是一场故弄玄虚的商业欺骗？！
试想一下：如果所谓的“亿兆丰”茶号是清代老茶号，那么这个茶号应该是有一定的名声或者知名度？如果所谓的“亿兆丰”茶号当年有如此多的茶，那么这个茶号的规模是可想而知的？如果所谓的“亿兆丰”茶号的茶叶当时只用于供奉官臣；那么这个茶号及产品应该有文字记载？然而，所谓的“亿兆丰”茶号是不存在的。这一切的一切都是子虚乌有……。
在所谓的“亿兆丰号”老茶炒作过程中，所谓老茶的依据就是“封条”。其实，那所谓的“亿兆丰号”老茶上的“封条”，也是胡诌乱说，无中生有。那根本不是什么“封条”，那只是一种茶食标签或包装纸。而所谓的“封条”上“满汉茶食,嘉湖丝点”几个字也是错误的。至于这几个字的本意，与泡制者想表达的意思更是相距甚远……。真正的“亿兆丰”号标签或包装纸上，应该是“嘉湖细点”（细）；而不是什么“嘉湖丝点”（丝）……。为什么“细”字变成了“丝”字呢？无论是猜测，还是揣摩；个中原因无非是有两种。一是作伪者将“细”字半边的“田”字去掉了，再加一了个“系”字，从而使“细”字变成了“丝”字；其目的是臆造一个“嘉湖丝点”以混淆视听……。二是始作俑者对模糊漫患或残缺的“细”字看不清楚，或者是根本就不了解这几个字的原意，就自作聪明的加了一个“系”字，使之成为了现在的“嘉湖丝点”……。
三、真正的“亿兆丰号”
那么，有“亿兆丰”号吧？真正的“亿兆丰号”又是什么呢？?2002年5月，安徽省祁门县政协委员会出版了《祁门文史》（第五辑）；这是一本介绍“祁门茶叶及其历史”的茶业专辑；它对于祁门茶叶尤其是“祁红”，极具重要的参考和研究价值。所以，出版后一时“洛阳纸贵”。在这册《祁门文史》（茶业专辑）中，就收录有祁门民俗收藏者支品太先生“我所收藏的几件茶文物”一文。
文章说：“近年来，爱好收藏的人们日益增多，我也加入了这个行列，在我的藏品中有几枚旧时祁门茶号、茶庄用过的印章、印板，现介绍如下，以飨读者。”支品太先生在介绍了他所收藏的茶号印章、茶票印（模）板等物品后，还介绍了他收藏的“亿兆丰号”印（模）板。其原文如下：……“亿兆丰号”印。为硬木长方形，长15．3公分，宽9．8公分，“亿兆丰号”4字在整个印的上部，凸雕阳刻，余下为平雕阳刻。此印是标准商标印无疑，印的中部有“嘉湖细点、满汉茶食”8个大字，并在上、下两处刻有“塔坊”、“理街”，理即里也，简明扼要指出该店开设在现塔坊乡里街。并在两旁刻有“货真价实、童叟无欺”，显示徽州商人特有的诚意。四周伴有简明欢快的花纹装饰，全印上下疏密有序、繁简得当、静动结合。此处“满汉茶食”中的“茶食”，即现在我们所称的糕点、点心的另一种叫法而已，这是老百姓都喜爱的大众化的食品。
需要说明的是：古徽州“三雕”（指木雕、石雕、砖雕三种民间雕刻工艺）历史悠久，技艺精湛，世代相传；不仅有完整的工艺流程，且在国内外享有很高的声誉。古徽州也是中国茶叶的主要生产区域，其茶叶品类多、品质好，茶商多，出口多……。早在唐宋时期，古徽州及祁门茶叶就有很高的声誉；明、清时期至近、现代以来，茶叶品类、品质等不仅出类拔萃而且屡获殊荣。在茶文化方面，更加形式多样，内容丰富；尤其是茶商标、茶契约以及茶号茶庄的各种印（模）板等，都是屡屡发现且数量众多。
2004年1月，辽宁人民出版社出版了黄山市茶学者郑建新的《徽州古茶事》；在这本书的封面就选用了“亿兆丰号”印（模）板及拓片的图片；而在书的正文“徽州的茶俗”中，也使用了“亿兆丰号”印（模）板及拓片的图片作为插图。
2 006年，为了配合祁门县举办的“茶文化节”宣传，收藏者支品太先生将包括“亿兆丰号”在内的印章、茶票印（模）板的拓片等，提供给“茶文化节”活动进行展览；然在展览活动结束后，“亿兆丰号”印（模）板拓片等都没有及时收回，以至这些拓片不知所踪……。
从1999年收藏“亿兆丰号”印（模）板至今，十多年的时间过去了；当收藏者支品太先生得知有类似的“亿兆丰号”拓片成了所谓的老茶“封条”时；他感到不可思议……。所以，支品太先生于今年的5月25日，将收藏的“亿兆丰号”印（模）板再次进行拓片，并拍摄了“亿兆丰号”印（模）板和拓片的图片……。这就是真正的“亿兆丰号”印（模）板的大致情况……。
四、“嘉湖细点、满汉茶食”的本意
在沸沸扬扬的“亿兆丰”号老茶炒作过程中，除了所谓“亿兆丰”号，还有一个作伪的因素就是“嘉湖丝点、满汉茶食”八个字……。其实，所谓的“亿兆丰”茶号是不存在的，而这几个字中“丝”字是臆造的；真正的“嘉湖细点、满汉茶食”八个字的本意，也绝非是泡制者想要表达的意思或作伪的证明……。
先说“嘉湖细点”。
对江南地区美食颇有研究的杨颖立先生，不仅撰写了许多关于美食的佳作，还曾经有“嘉湖细点探源”一文；这篇文章将“嘉湖细点”的起源以及发展情况作了详尽的介绍。杨颖立先生在引言中说：脍炙人口、传誉坊间的“嘉湖细点”，曾经在江南一带纵横600多年，但在中国各种历史典籍中，对它的记载与论述如凤毛麟角，少之又少。究其原因，可能是作为点心，每日必遇，熟视无，为著书立传者所不屑。据清同治时期《湖州府志》卷三十三《物产》中的记述，可能是现今能找见的最早提及“嘉湖细点”的文字：“茶食：或粉或面和糖制成。糕饼形色名目不一，用以佐茶，故统名茶食，亦曰茶点，他处贩鬻，称‘嘉湖细点’”。杨颖立先生的介绍相当清楚：“嘉湖”是以嘉兴、湖州为代表的江南地区。至于“细点”则是因为茶点做工精细、口感特佳而冠以“细点”美称；也就是“精细的点心”之意。
周作人先生在《再谈南北的点心》一文中，也对“嘉湖细点”作出了解释。他说：点心招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”……。至清朝末期，茶食品种之多不可胜数；“嘉湖细点”四个字文雅又形象地概述了一类食品的风貌。以前点心铺为了标榜自家的传承渊源，往往在自家的店招或点心的包装上注以“官礼茶食”、“嘉湖细点”等字样，予以明示。这段文字虽然是周作人在北京吃点心时对南北点心的比较和感受，却也详细的道出了“官礼茶食”和“嘉湖细点”的不同特质和差别所在。从这篇文章中也可以清楚的知道，“嘉湖细点”就是“茶食”，就是南方点心的代名词。
至此，“嘉湖细点”的意思是很清楚了；而准确的表述应该是：清时，北方点心出自宫廷，叫“官礼茶食”；而南方点心出自东吴西浙的嘉、湖坊间，所以，嘉、湖地区善制精细或他处贩鬻的糕点，统称“嘉湖细点”。
再说说“满汉茶食”。“满汉”是指满族与汉族。“满汉茶食”如同“满汉首饰”、“满汉全席”一样，是指这“茶食”“首饰”、“全席”具有“满、汉”特点或风味；适合满人和汉人品尝、享用。清时，许多食品商标上都会标注这样的文字；意思是这“茶食”适合“满、汉”人的口味。而“茶食”就是糕点、点心的另一种叫法而已。一句话就可以说明“嘉湖细点、满汉茶食”，就是江南地区制作的点心、茶食。
五、拙劣的谎言及炒作
事实很清楚：真正的“亿兆丰”号，其实是一个制作、贩鬻点心或茶食的店铺。至于“亿兆丰号”印（模）板，则是店铺作为宣传时使用的一个工具；加上“货真价实、童叟无欺”的宣传口号和“塔坊、理街”的店铺地址，是表示自己的服务准则并期望顾客能知晓“亿兆丰”号店铺。为了能够重复使用并有一定的数量，就将需要宣传的内容雕刻在木板上，使之成为可以经常“拓片”的印模或印板；而这样的拓片就是“亿兆丰号”点心或茶食店的“标签”或“包装纸”……。
所谓的“亿兆丰”号老茶炒作，已经肆虐了很长一段时间……。然令人不解的是，在天花乱坠的吹嘘中，只有一个“满”字能够和清代沾上边；只有“茶食”两个字可以与茶叶有关联；而那“嘉湖丝点”与云南等地不搭界，那“满汉茶食”也与普洱茶不沾边；那“封条”更是与清庭贡奉没有任何关系。一句话，所谓的“亿兆丰号”与普洱老茶是“风马流不相及”……。仅仅“亿兆丰号”几个字，就说它是清代老茶号？只是“嘉湖丝点”几个字，就说它是清代普洱茶？凭籍“满汉茶食”几个字，就说它是贡奉清廷官臣的茶叶其实，那“老茶”是什么？泡制者心里清楚，而一些“托儿”或“马甲”心里也清楚……。说白了，这一切就是炒作，就是谎言，就是欺诈？
如何鉴别普洱茶饼？
1、条索，条索紧致、肥硕粗壮、芽毫显露、条索清晰，色泽呈墨绿色或黄绿色；
2、茶汤，茶汤金黄明亮，隐隐透着绿意，杂质几乎不可见，叶底肥嫩均匀有弹性；
3、口感，刚入口时虽然会有些苦涩，但化得较快，随之而来便会涌上一股蜜韵。
1、条索，条索紧致、肥硕粗壮、芽毫显露、条索清晰，色泽呈墨绿色或黄绿色；
2、茶汤，茶汤金黄明亮，隐隐透着绿意，杂质几乎不可见，叶底肥嫩均匀有弹性；
3、口感，刚入口时虽然会有些苦涩，但化得较快，随之而来便会涌上一股蜜韵。
普洱茶外形特点包括：
1.外形质地致密：普洱茶叶片质地较为致密，不易碎裂。
2.颜色沉稳：普洱茶的颜色通常为深红棕色，色泽沉稳。
3.形状多样：普洱茶形状多种多样，有散片、茶饼、茶饼片、茶砖等。
4.茶叶生长环境：普洱茶叶生长在云南高原地区，气候温和湿润，在山间的生长环境与其他茶叶有所区别。
5.储存过程：普洱茶的储存过程也会影响其外形特点，储存时间越长，茶饼的大小会越来越小，压得越紧密，有时会出现封门皮的情况。
总的来说，普洱茶外形以致密、沉稳、多样为主要特点。
普洱生茶和熟茶的区别和功效
1、首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然;边沿整齐，不缺边少角;厚薄一致，松紧适度;模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽;标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净，无霉花、霉点为宜；
2、其次，汤色上明亮，褐红;汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红一杯;深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之；
3、从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香气纯正，香醇而不杂，深沉悠远；
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶;一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉；
5、叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好。叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳花的为不好。
普洱生茶和熟茶的区别和功效
普洱生茶和熟茶的区别和功效，很多人都爱喝茶，但是茶的种类实在是太多了，刚入门喝茶的茶友可能分不清的就是：生普洱和熟普洱的区别了，这两种茶汤看似是很像的，下面就为大家分享普洱生茶和熟茶的区别和功效，我们一起来看看吧。
普洱生茶和熟茶的区别和功效1一、两者定义
普洱生茶：
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
普洱熟茶：
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
二、两者区别
1、外观的区别：
从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。
2、香气类型不同：
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
3、制作过程的区别：
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。
这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
4、功效方面的区别：
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
三、普洱茶饮用功效禁忌：
（1）不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
（2）普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
（3）刚做出的普洱茶不宜喝。从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
（4）保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。
其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
（5）普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶，要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。
（6）普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25℃-50℃，不超过60℃为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
（7）普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
（8）忌饭前饭后大量饮普洱茶。饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后更好相隔一小时才能真正达到养生保健的更佳效果。
（9）睡前饮普洱茶要适度。睡前2小时更好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
（10）忌饮劣质茶或变质茶。储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。
（11）忌冲泡次数过多的`普洱茶。普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。
（12）慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。
（13）饮普洱茶分体质，胃寒、肠胃功能弱的，不适合生茶。
通过上述内容介绍之后我们也都有了一定的了解，普洱生茶和熟茶的区别固然很大，有时候想想，无论生茶熟茶，茶的内含物质，都会慢慢从量变到质变，从内到外，茶的颜色也渐渐变深，香味愈醇。
就像人生的履历和经验不断在累计和积攒，不愧是“茶如人生”！
普洱生茶和熟茶的区别和功效2一、普洱生茶和熟茶的区别：概念不同
普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金**，滋味醇和，入口生津回甘。
普洱茶生茶
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐**，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。
普洱生茶和熟茶的区别，就在于二者制作过程中工艺的不同，从而表现在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色，还有功效的不同。
二、普洱生茶和熟茶的区别：工艺不同
普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干，制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等。
普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温，促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
三、普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。
普洱茶生茶汤
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑，且茶性温和。
四、普洱生茶和熟茶的区别：功效不同
普洱生茶和熟茶的区别，还有重要的一点，就是功效不同。
普洱生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能提神，有很好的降压功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
普洱茶熟茶汤
普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃护胃，降压，防治动脉、硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜。
普洱生茶和熟茶的区别是什么？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？总而言之，普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。
普洱生茶和熟茶的区别和功效3普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。
熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。
1、生茶
普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。
生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金**，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
2、熟茶
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。
熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解通便等。
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