四十二种家庭自制零食主要有薯条、饼干、红薯干、霜糖花生、牛轧糖、糖雪球、咸香玉米片、芝麻香芋条、椰蓉小餐包、怪味鹰嘴豆、麻辣香干、红枣糕、牛肉干、玉米烙、孜然土豆、土豆火腿早餐饼、孜然烤薯片、孜然豆腐、牛奶炖蛋、牛奶小方糕、蜜红豆、烤箱版鸡米花、葱花鸡蛋饼、自制炒酸奶、自制凉皮、溶豆零食、酸奶冻芝士蛋糕、浮云蛋糕卷、葡萄奶酥、拔丝红薯、芒果班戟、辣炒年糕、红豆牛奶西米露、奶香味炸薯条、香芋甜心、土豆泥、玉米沙拉、蜂蜜腌柠檬、鸡米花、双皮奶、马 *** 葡萄、鸡蛋煎馒头、麦当劳吉士蛋堡、南瓜饼、香辣排骨虾、黑椒牛肉汉堡、水果奶昔、酸奶、爱尔兰咖啡。
42种家庭自制零食
“民以食为天”,中国人对于吃很是看重。除了主食之外,还制作出了很多零食点心。外面售卖的零食点心为了能延长保质期,于是加入了防腐剂。
虽然零食比较好吃,但吃多了对身体健康有所危害。实际上,很多零食点心可以在家自制,并且自己做出来的也更加新鲜。
比较常见的家庭自制大约有四十二种,除了上述之外的零食,还有蛋挞、无水蛋糕、鸡蛋布丁、肉松面包、薄饼、凉粉、五香锅巴。
以及柿饼、冰淇淋、青团、绿豆糕、桂花糕、南瓜饼、麻团、猪肉脯、可乐饼、芝麻核桃糖、棉花糖、曲奇、巧果、桃酥、松糕、糯米糕、果酱、酥肉等。
虽然家庭自制的小零食味道比较新鲜,口感也更好。但是,因为自制的小零食里没有添加防腐剂,其保质期是比较短的。因此,更好不要大量制作,也不要放置的时间过长,否则很容易变质,造成食物浪费。
什么是苏式面点?代表品种有哪些?
苏州叶受和食品商店,原名叶受和茶食糖果号,开设在观前街东段(图38)。据苏州市档案馆资料载:该店创始于清光绪十二年(1886年),资金为五千两纹银,创始人叶鸿年,字蕉生,浙江慈溪人。另聘请一位教书出身的同乡叶老先生任该店经理。
《醇华馆饮食脞志》有一段关于叶受和的记载:叶受和店主,本非商人,系浙籍富绅。一日,游玩至苏,在观前街玉楼春茶室品茗,因往间(隔)壁稻香村购糕饼数十文充饥。时苏店恶习,凡数主顾同时莅门,仅招待购货之多者,其零星小主顾,往往置之不理焉。叶某等候已久,物品尚未到手,未免怒于色而忿于言。店伙计谓叶曰:君如要紧,除非自己开店,方可称心。叶乃悻悻而出。时稻香村歇伙某,适在旁闻言,尾随叶某,谓之曰:君如有意开店,亦属非难,余愿助君一臂之力。叶某大喜,遂委该伙经理一切,而店业乃成。初年亏本颇巨,幸叶某家产甚丰,且系斗气性质,故屡经添本不少迟疑,十余年来,渐有起色,今已与稻香村齐名。
这段叶受和开店原因的详细记载,多少也反映出当初观前街食品业的竞争之烈。
说到开店要有个招牌。叶鸿年想:我本是受了别人的气才开这家店的,店开出来后,我一定要让顾客受到和气故取名为叶受和。1925年4月25日的《苏州明报》有篇文章说?quot;从来同行开新店,习惯最喜欢仿用名牌店的牌号……这个姓叶的不题什么香字、村字,别开生面用'受和'两字,加上一个姓,就见他有独立志气,所以后来竟然成功。
叶受和生产的糕点、炒货、野味、糖果,创业初期均属苏式。但在光绪二十一年(1895年)后,叶受和的第二任和第三任经理洪品基、陈葆初均为宁波人,他们把宁波糕点的特色融合进苏式糕点,使叶受和糕点成为苏式中夹有宁式,总体上仍以苏式为主。叶受和的名牌产品有:小方糕、云片糕、四色片糕(玫瑰、杏仁、松花、苔菜)、婴儿代乳糕等。30年代还有豆酥糖、芙蓉酥等。公私合营后,职工赵登太吸取了外地的制作方法,创造了开口笑新产品。1958年大跃进时期,叶受和前店后坊的传统经营特色被取消,后坊生产部门并入平江糕点厂。文革期间,叶受和遭冲击,招牌被砸烂,改称东方红茶食糖果店,店后的作坊也被撤销,并入苏州糕点厂,实行大批量生产。
1978年党的十一届三中全会后,叶受和又恢复后坊生产,店内过去各种富有传统特色的糕点茶食又上市销售;1986年,经上级批准,正式恢复叶受和的老招牌,并根据市场需求,扩大了后坊生产的范围,把后坊改称为叶受和糕点厂。如今时逢观前街改造,叶受和经改建后将以崭新的面貌迎接苏州以及海内外的游客。
苏州有什么纪念品
苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点,其馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。
代表品种:
苏式糕点逢农历四时八节,均有它的时令品种,有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上,春饼有酿饼,雪饼等;夏糕有薄荷糕,绿豆糕,小方糕等秋酥有如意酥,菊花酥,巧酥,酥皮月饼等。
冬糖有芝麻酥糖,荤油米花糖等。此外苏式糕点还有上市、落令的严格规定。例如:春天的酿饼,正月初五上市,三月十二落令(均为农历,下同);雪饼,正月十五上市,三月二十后落令;大方糕,清明上市,端午落令。
夏天的薄荷糕,三月十五上市,六月底落令;绿豆糕,三月初上市,七月底落令。秋季的月饼,四月初应时市,九月初十落令;花色月饼,七月初一上市,八月二十落令;如意酥、菊花酥,四月初应市,八月二十后落令。
扩展资料:
苏式糕点是苏州饮食的一大特色,苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜,农历正月酿饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、七月巧酥、八月月饼…四季茶食,应时细点。
对于苏州人来说,苏式糕点拥有这个世界最美妙的滋味,不论身处何处,感受几何,只要一口精致甜美的糕点,一杯浓淡相宜的苏,总会让你感受到这座城市独有的雅致。
在冬至当天,三香社区举办了一场“苏式糕点进社区”活动,老苏州把亲手制作的精致点心给大家欣赏品尝,唤起了很多人心中对儿时的甜蜜回忆。
参考资料:
参考资料:
1、丝绸
苏州,不仅是一座园林之城,而且也是一座丝绸之府。唐宋时期,苏州就是全国丝绸中心。明清时代,皇家高级丝绸织品也大多出自苏州织工之手。因此,苏州素有“丝绸之乡”的美誉。
2、苏绣
苏绣是苏州地区刺绣产品的总称,汉族优秀的民族传统工艺之一。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格,具有的地方特色十分浓郁。
3、桃花坞木刻年画
桃花坞年画是江南地区的汉族民间木版年画,因曾集中在苏州城内桃花坞一带生产而得名。所谓木刻年画就是先以木板雕刻出画面的线纹,然后用墨印在纸上,再用彩墨填绘,工艺考究。
4、苏式糕点
苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,是苏州饮食的一大特色。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上,春饼有酿饼,雪饼等;夏糕有薄荷糕,绿豆糕,小方糕等秋酥有如意酥,菊花酥,巧酥,酥皮月饼等;冬糖有芝麻酥糖,糖年糕等。
5、碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”