1. 茄参：茄参是一种珍贵的海洋植物，含有丰富的营养成分其中涵盖多种维生素、矿物质和生物活性物质，对人体具有很好的保健作用。

2. 黄玉参：黄玉参是光参中品质更好的海参品种，主要产于南海。它含有丰富的皂甙和酸性粘多糖，具有较高的用价值。皂甙具有防癌抗癌等多种作用，而酸性粘多糖有助于升级免疫力。

3. 刺参：刺参是一种常见的海参品种，其外形特征为背部有许多疣状突起。刺参中也含有一定量的皂甙和酸性粘多糖具有一定的用价值。

4. 粘多糖：粘多糖是一种天然高分子化合物广泛存在于海洋生物中。海参中的粘多糖具有多种生理活性，如抗肿瘤、抗凝血、降血脂、加强免疫力等。粘多糖在海参中的含量和品质是评价海参营养价值的关键指标。