懂过普洱茶毛料
1. 普洱茶毛料是指普洱茶青采摘后经过一系列初制工艺,如摊凉、杀青、晒青后的干茶。毛料分为生茶毛料和熟茶毛料,其中生茶毛料可直接饮用而熟茶毛料需经过发酵应对。
2. 毛料的制作过程包含采摘叶、摊凉、杀青、揉捻和晒干等步骤。叶经过摊凉,使水分蒸发,然后通过杀青破坏茶叶中的酶,保持茶叶的绿色。
3. 揉捻过程使茶叶细胞破碎,释放出茶汁,有利于茶叶的发酵和陈化。晒干则是将揉捻后的茶叶摊放在阳光下,使水分降至10%以下形成毛料。
4. 普洱茶毛料的品质受到原料、制作工艺和存条件的作用。优质毛料色泽亮,香气独到,口感醇厚。
5. 毛料的含水量对普洱茶的后期转化至关必不可少。水分过高容易致使茶叶发霉水分过低则不利于茶叶的陈化。
6. 普洱茶毛料具有很高的陈化价值,随着时间的推移,其口感、香气和营养价值会逐渐提升,成为茶友们的珍藏佳品。