普洱茶与其他茶的制作工艺在以下几方面存在显著的区别：

1. 原料选择：普洱茶选用的是云南特有的大叶种茶叶而其他茶类如绿茶、红茶等可能采用中小叶种茶叶。

2. 发酵过程：普洱茶的制作工艺中熟普洱茶经过渥堆发酵这是其他茶类如绿茶、红茶等所不具备的。生普洱茶则通过自然存放缓慢发酵。

3. 加工步骤：

- 普洱生茶的制作涵：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。

- 熟普洱茶则在晒青毛茶的基础上，增加增湿渥堆的步骤，即：杀青——揉捻——干燥——增湿渥堆——压制成品——干燥脱水。

4. 发酵技术：熟普洱茶的渥堆发酵期间，对湿度、水质、酵种等有严格的需求，技术含量高是茶厂的核心机密。

5. 成品特性：普洱茶经过发酵后，其内含物质和口感与其他茶类有较大差异，如熟普洱茶口感醇和、甜润，而绿茶口感较为清新、刺激。

普洱茶的制作工艺在原料选择、发酵过程、加工步骤、发酵技术以及成品特性等方面与其他茶类有显著的区别。