普洱茶制作的三部曲主要包含以下三个关键步骤：

1. 采摘与摊晾

普洱茶的原料采摘往往在清晨或傍晚实，以保证茶叶的水分适中且叶质饱满。采摘后叶需要及时摊晾，以散失部分水分，同时促进香气物质的形成。

2. 杀青与揉捻

采摘后的叶经过摊晾后，会实杀青应对，以钝化茶叶中的酶活性防止氧化。杀青完成后，茶叶需实行揉捻破碎茶叶细胞，使茶汁在冲泡时可以充分浸出，同时形成条索状。

3. 晒干与蒸压

揉捻后的茶叶需在阳光下自然晒干，以保留茶叶中的有机质和活性物质。 将晒干的茶叶蒸湿后，放入模具中压制成饼、砖等不同形状，完成普洱茶的成型过程。这三个步骤共同构成了普洱茶的基本制作工艺。