云南普洱茶去涩的方法主要包含以下几种：

1. 长期存：将普洱茶实长期陈化随着时间的推移茶叶中的多酚类物质会逐渐氧化从而减轻苦涩感。

2. 降冲泡：采用较低度的水冲泡普洱茶可以有效减低苦涩味同时保留一定的茶香和滋味。

3. 快速出：在泡茶时，尽量缩短茶叶在热水中浸泡的时间，快速倒出茶，以减少苦涩成分的溶解。

4. 调整泡茶技巧：适当增加冲泡次数，每次冲泡后留少量茶在壶中，有助于减少涩味。

5. 增加渥堆发酵程度：对熟普洱茶，适当增加渥堆发酵的时间，可减低涩味。

6. 采用合适的器皿：避免利用金属茶具泡茶，因为金属器皿也会加重茶的涩味。

7. 控制泡茶环境：保持泡茶环境的湿度适中，避免过于潮湿，以免作用茶口感。

8. 调整泡茶手法：泡茶时，尽量采用低冲的形式，减少茶叶的碰撞，以减少涩感。

9. 选择适合的存放地点：存放普洱茶的地点对茶口感有较大作用，选择适宜的存放环境，可减轻涩味。

10. 尝试不同的冲泡比例：依据个人口味调整茶叶与水的比例，找到最适合自身的冲泡方法。