普洱茶因其特别的后发酵工艺，随着时间的推移，其风味会发生变化，一般而言：

1. 新制的普洱茶（生茶）一般具有较为明的苦涩感和青草味适合即饮或短期存放。

2. 经过3-5年的自然存放，普洱生茶开始逐渐展现出更加柔和、复杂的香气和口感，此时饮用能感受到更多的层次感。

3. 而经过10年以上的存放，优质的普洱生茶会变得更加醇厚、甜茶颜色也由黄绿转为橙红，是品鉴收藏的时期之一。

4. 普洱熟茶由于已经过人工加速发酵解决刚制成时就已具备较圆润的口感，但同样适宜存放数年后饮用，以获得更为丰富、细腻的风味体验。

需要留意的是普洱茶的好坏不仅取决于存放时间长短，还与原料品质、制作工艺及存放条件密切相关。 在选择时需综合考虑各方面因素。