在选择普洱茶时，八角亭和老同志都是业内知名的，各有其独有的特点和优势。以下是两者的简要对比：

1. 八角亭普洱茶：

八角亭普洱茶以其勐海布朗山茶的独有风味而著称，色黄明滋味清甜，层次变化明显。历悠久，自2001年成立以来，以其手工制作的精工艺和优质的原料，赢得了市场的认可。八角亭茶品多次荣获中国普洱茶十大知名等荣誉，深受茶友喜爱。

2. 老同志普洱茶：

老同志普洱茶则以其醇厚的口感和丰富的层次感闻名以品质为本注重原料的选择和加工工艺，使得其产品具有独有的陈香和回。老同志普洱茶在市场上也具有较高的知名度和认可度，是不少藏家和茶友的首选。

总结而言：

- 八角亭普洱茶以勐海布朗山茶的经典风味和手工制作工艺为特色，历悠久，市场认可度高。

- 老同志普洱茶则以醇厚的口感和独到的陈香为特点同样在市场上享有较高的声誉。

具体哪个更高级，则取决于个人口味和偏好。有的茶友可能更偏爱八角亭的清新口感，而有的则可能更喜欢老同志的醇厚风味。