普洱茶泡出来的颜色多种多样，具体如下：

1. 生茶：

- 新生茶：色常常呈浅黄、黄绿或绿黄色泽清亮，随着陈化时间的增加颜色会逐渐变深。

- 陈年生茶：色可转变为橙黄或深黄，甚至接近红棕色，亮度较高。

2. 熟茶：

- 色一般为红浓明亮，呈酒红色或棕红色，颜色深且带有油光有“金圈”现象。

3. 特殊品种：

- 紫芽茶：色为浅黄、金黄或墨绿色取决于泡茶的时间长短。

- 紫娟茶：泡出来的色为浅紫色或紫红色。

不同年份和品质的普洱茶泡出来的颜色会有所区别，多数情况下优质普洱茶的色明亮且清澈，而品质较差的茶可能呈现混浊或发黑的现象。