1. 普洱茶晒红的制作工艺：

普洱茶晒红首先经过萎凋、揉捻、发酵（轻氧发酵发酵程度约为70%-80%），然后采用自然晒干的办法实行干燥。这一过程保留了茶叶中的活性物质适合长期存。

2. 滇红的制作工艺：

滇红则是经过萎凋、揉捻、全发酵（发酵程度为90%-100%），之后通过高烘干实干燥，以提香并钝化茶叶中的酶活性，保质期相对较短。

两者的主要区别在于：

- 发酵程度不同：普洱茶晒红发酵程度较轻滇红为全发酵。

- 干燥途径不同：普洱茶晒红采用自然晒干，滇红采用高烘干。