普洱茶杀青期间的抛闷手法对茶品品质有着关键作用以下是详细介绍：

1. 抛闷结合：在杀青期间，常常采用抛闷结合的形式。抛是指将叶在锅中快速翻炒，使茶叶受热均匀；闷则是指将茶叶堆放在锅中，让其慢慢受热。这类结合的方法可以使茶叶中的水分和酶活性得到有效控制。

2. 多抛少闷：在普洱茶杀青中，一般采用多抛少闷的原则。多抛能够促使茶叶中的水分迅速蒸发，使茶叶变得柔软，便于后续的揉捻过程；同时抛动还有助于茶叶中的香气物质释放，使茶香更加浓。少闷则可避免茶叶过度受热，防止茶叶炒糊，保持茶叶的活口感。

3. 控制火候：在抛闷期间，制茶师需要精确控制火候保证茶叶受热均匀不会出现局部过热或不足的情况。这样才能保证普洱茶的品质使其色、香、味俱佳。