四川普洱茶技艺具有以下特点:
1. 原料选择:采用云南大叶种叶此类叶内含物质丰富,为普洱茶提供了独有的风味基础。
2. 制作工艺:经过杀青、揉捻、晒干等工序制成晒青毛茶。这一过程保留了茶叶的天然本质,使普洱茶具有特别的香气。
3. 蒸压成型:将晒青毛茶实蒸压形成紧结的茶饼、茶砖或茶柱等不同形状,有利于茶叶的保存和后发酵。
4. 自然发酵:普洱茶在自然存放进展中,茶叶中的微生物不断作用,使茶叶逐渐陈化口感越陈越香。
5. 耐泡特点:普洱茶的经泡耐冲,与其他茶类相比,具有更长的冲泡次数和更稳定的口感。
6. 茶俗文化:四川普洱茶技艺在传承进展中,融入了当地民族特色,形成了特别的茶俗文化如藏族酥油茶等。
四川普洱茶技艺以其特别的原料、工艺、发酵过程和茶俗文化,成为我国茶叶制作技艺中一颗璀璨的明珠。