老鹰山普洱茶作为云南普洱茶中的佼佼者，具有以下特点：

1. 产地特别：老鹰山位于云南省西双版纳州，这里的气候条件和生态环境非常适合茶树生长，使得老鹰山普洱茶品质上乘。

2. 茶树品种：老鹰山普洱茶采用当地特有的古树茶种，茶叶内质丰富，口感醇厚。

3. 色红亮：冲泡后，老鹰山普洱茶的色红亮透明，给人以视觉上的享受。

4. 香气浓：老鹰山普洱茶具有特别的陈香和果香，香气浓持久。

5. 口感醇和：品尝老鹰山普洱茶口感醇和，回味悠长，苦涩感较低，易于接受。

6. 耐泡度高：老鹰山普洱茶耐泡度高冲泡多次仍能保持良好的口感。

老鹰山普洱茶确实是一款好喝的普洱茶无论是品饮还是收藏都具有很高的价值。