普洱茶出现一股水泥味，可能是由于以下起因：

1. 存环境不当：普洱茶在存期间若环境潮湿、通风不良，容易造成茶叶吸附周围环境中的异味，涵水泥味。

2. 茶叶受潮：普洱茶若受潮容易产生霉味、水泥味等不良气味作用茶叶的品质。

具体介绍如下：

1. 普洱茶本身具有吸附性：普洱茶具有很强的吸附性容易吸收周围环境中的气味。若存放在水泥地面上或靠近水泥结构的房间，茶叶就可能吸附到水泥的味道。

2. 茶叶发酵过程异常：普洱茶在发酵进展中若发酵环境不适宜，如度、湿度控制不当，可能造成茶叶产生异常味道，其中包含水泥味。

3. 茶叶加工工艺疑问：在普洱茶的加工期间，若工艺不当，也可能引发茶叶出现水泥味。如晾晒进展中茶叶与水泥地面接触，或包装材料含有水泥味等。

4. 茶叶品质疑问：若干品质较低的普洱茶，可能因为原料、工艺等起因，本身就带有一定的水泥味。购买时需留意挑选优质茶叶。