高档普洱茶的特点和口感主要体现在以下几个方面：

1. 原料优质：选用云南大叶种古树茶青，茶叶内含物质丰富品质上乘。

2. 工艺精：制茶工艺严格，从采摘、晒青、揉捻到发酵等环节都有严格的标准。

3. 香气独到：具有明的兰花香、蜜香或荷香等香气浓且持久。

4. 口感醇厚：茶入口顺，口感细腻，回迅速，生津持久。

5. 层次分明：茶的香气、滋味和口感层次丰富，每泡都有不同的体验。

6. 回生津：苦涩度低，回效果明显，喉咙部位有凉气两颊生津。

7. 耐泡度高：高档普洱茶耐泡，可多次冲泡茶香依然不减。

8. 陈化潜力：随着时间的推移，高档普洱茶的品质会越来越好，具有很高的收藏价值。

整体而言高档普洱茶的口感特点为：清甜、纯净、饱满顺，香气馥、悠长具有独有的冰糖韵，回味无穷。茶入口几乎未有苦涩感，茶味逐渐从喉部伸至整个口腔，生津效果持久，特别是在两颊部位。