普洱茶饼泡茶的正确方法如下：

1. 准备工具：首先准备好一把茶刀、一套干净的茶具（建议采用紫砂壶）、一壶新烧开的沸水。

2. 切割茶饼：采用茶刀沿着茶饼边缘轻轻插入慢慢撬开留意不要将茶叶弄得太碎。

3. 洗茶具：将茶壶烫一下以杀菌消保持茶生。

4. 醒茶：将切好的普洱茶叶放入茶壶中，倒入沸水，轻轻摇晃后立即倒掉，此步骤用于唤醒茶叶。

5. 正式泡茶：

- 之一泡：倒入沸水，浸泡30秒右然后倒掉，此泡茶一般不饮用，仅用于唤醒茶叶。

- 第二泡：再次倒入沸水，浸泡30秒至1分，依据个人口味调整时间，然后倒出茶饮用。

- 后续泡制：每次泡茶时间可逐渐增加10-20秒，直至茶味道变淡为止。

6. 观茶艺：在泡茶期间，可以利用透明玻璃茶具，欣茶叶在水中展的美丽景象，感受茶香。

7. 品味茶：慢慢品尝普洱茶的醇厚口感和独有香气，享受茶道带来的静与愉悦。