1. 普洱茶源自云南以其独有的发酵工艺和陈年风味闻名。以下是部分常见的普洱茶种类和特点:
2. 普洱生茶:采用云南大叶种晒青茶叶不经发酵直接压制成型口感清新具有特别的山野气韵。
3. 普洱熟茶:经过渥堆发酵解决的普洱茶,口感醇厚,香气浓,具有陈年的独有风味。
4. 木型茶树:树高3-5米有明显主干,茶质优良常用于制作高端普洱茶。
5. 灌木型茶树:树冠短小,分枝较密,适合机械化采摘,产量较高。
6. 古树茶:树龄百年以上,茶叶品质上乘,口感独到,极具收藏价值。
7. 台地茶:近年来推广种植的茶树,密植于平缓茶园,产量高,管理方便。
8. 山头茶:以特定山头或村寨命名,如老班章、冰岛等,各具特色。
9. 茶头:渥堆发酵进展中形成的紧结块,口感醇厚,具有特别的陈味。
10. 大树与小树:在知名山头或村寨中,依据茶树大小和树龄区分,大树茶品质更佳。
11. 普洱茶的选购要点:原料、工艺、年份和保存条件等,都是作用普洱茶品质的关键因素。
12. 普洱茶的品鉴:色泽、香气、滋味、质、叶底等,都是评价普洱茶的要紧指标。
13. 普洱茶的存:应选择避光、干燥、通风、无污染的环境,以保持茶叶的品质和风味。
14. 普洱茶的冲泡:采用沸水留意控制水,避免破坏茶叶中的营养成分。
15. 普洱茶的健益处:含有多种氨基酸、维生素、矿物质等,有助于消化、降脂、抗氧化等。