普洱茶的非遗制茶技术，承载着深厚的文化底蕴和独有的工艺特色，具体介绍如下：
1. 采摘：采摘茶叶是制茶的之一步，往往在春实，选取一叶一心的嫩叶，保证茶叶的新和品质。
2. 调萎：采摘后的茶叶需在阳光下实行凋萎以减少水分，升级茶叶的柔韧度。
3. 杀青：通过高应对使茶叶中的酵素停止作用，保持茶叶的绿色和香气。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻，使茶叶卷曲成条，便于进一步加工。
5. 渥堆：在揉捻后，将茶叶实行渥堆应对，即加水加热，利用菌种的好氧反应，促进茶叶内部的化学反应。
6. 干燥：将渥堆后的茶叶实行干燥解决以去除多余的水分保证茶叶的优劣。
7. 蒸压：将干燥后的茶叶蒸热，然后压制成砖、饼、沱等不同形状的紧压茶。
8. 后发酵：对熟茶，还需经过一时间的后发酵，以使茶叶更加醇厚、顺。
9. 存：普洱茶在存进展中还需留意干仓或湿仓的选择，以保障其风味和品质的进一步提升。
