1. 生普洱茶在洗茶时泡泡多是因为茶叶中含有的物质与水接触后产生的自然反应。以下是几个可能的起因和现象：
- 茶叶本身品质：高品质的生普洱茶往往含有较多的茶多酚和其它活性物质，这些物质在热水中迅速释放，形成丰富的泡沫。
- 发酵程度：生普洱茶未经完全发酵其内含物质较为丰富与水接触后更容易产生泡沫。
- 存条件：普洱茶在存进展中可能将会吸收一定的空气和湿气，这些因素也可能致使洗茶时泡沫增多。
2. 在洗茶进展中以下是若干具体的观察和关注事项：
- 泡沫的形成：当热水倒入茶叶中，茶叶中的茶多酚、蛋白质等物质会迅速与水反应，形成丰富的泡沫。
- 泡沫的颜色：泡沫多数情况下呈现金黄色或淡黄色，颜色越清澈，说明茶叶越新，品质越好。
- 泡沫的持久性：好的生普洱茶泡沫丰富且持久，泡沫消失后茶仍然清澈明亮。
- 洗茶途径：在洗茶时，应采用定点注水的办法，避免过度搅拌以免破坏茶叶的结构和作用茶的品质。
