应对做旧的普洱茶时可遵循以下步骤：
1. 检查茶叶状况：首先观察茶叶是不是有霉变或异味。假若霉变严重建议不要饮用。
2. 通风干燥：将茶叶置于通风干燥的环境中，以减少霉变的风险。避免阳光直射，以免破坏茶叶的内在品质。
3. 清理霉变部分：对表面有霉斑的茶叶，可用干净的湿布轻轻擦拭去除霉斑。
4. 适度翻动：每隔一时间，适度翻动茶叶以保持空气流通，避免潮湿。
5. 重新包装：应对干净后，将茶叶重新放入干净、无异味的茶叶罐或包装中，保证密封性良好。
6. 保持存环境：保证存环境干燥、通风，避免高和潮湿，以长茶叶的保存期限。
7. 定期检查：每隔一时间检查茶叶状况，如有异味或霉变，需及时应对。
遵循以上步骤，可以有效应对做旧的普洱茶保证其品质和口感。
