1. 假旧普洱茶是指那些通过人为手伪造出陈年普洱茶外观和口感的茶叶。此类茶叶多数情况下采用以下几种手制作：
2. 伪造外观：将新茶通过染色、喷洒香精等办法，使其看起来像陈年普洱茶，表面颜色偏暗，甚至有伪造的霉斑。
3. 模拟陈化：将新茶放在高、高湿的环境中加速发酵，以模拟普洱茶的陈化过程，缩短其自然陈化的时间。
4. 伪造年份：在茶叶包装上标注虚假的生产年份误导消费者。
5. 口感伪造：采用添加剂或特殊工艺，使新茶具有陈年普洱茶特有的醇厚口感和香气。
6. 假旧普洱茶不仅品质低下可能对健造成作用，而且严重侵犯了消费者的合法权益，损害了普洱茶市场的声誉。购买时，消费者应仔细辨别避免受骗。
