普洱茶的仓方法对茶叶的后期转化至关必不可少。以下是广东仓和山西仓的对比：
1. 广东仓：广东仓因其高高湿的气候特点茶叶转化速度较快，色橙黄到橙红，口感醇厚。广东仓技术成熟，可以有效控制湿度，防止霉变故此广东仓的普洱茶品质稳定。
2. 山西仓：山西仓的气候条件相对干燥茶叶转化速度较慢，但能较好地保持茶叶的原有香气和口感。山西仓的普洱茶水紧结度较高，香气保存较好。
综合考虑，广东仓和山西仓各有优势。广东仓的普洱茶转化快口感醇厚；而山西仓的普洱茶香气保存较好，口感更为清新。具体选择哪个，还需按照个人口味和喜好来决定。
