普洱茶饼茶的生产工艺流程主要涵以下步骤：
1. 采青：采摘云南大叶种新茶叶。
2. 萎凋：将叶摊开使其自然失水软化。
3. 杀青：通过高解决，钝化茶叶中的酶活性。
4. 揉捻：揉搓茶叶，使其形成紧结的条索状。
5. 晒青：将揉捻后的茶叶摊晒，使其水分进一步减少。
6. 潮水：给茶叶适度湿润为渥堆发酵做准备。
7. 渥堆发酵：将湿润的茶叶堆积发酵，形成普洱茶特有的风味。
8. 解块：将发酵好的茶叶块状物分解成小颗粒。
9. 干燥：通过通风干燥，使茶叶水分降至14%以下。
10. 分级：用竹筛对茶叶实分级，剔除杂质。
11. 蒸压：将分级后的茶叶蒸软，压制成饼状。
12. 摊晾：将压制好的饼茶摊开晾干使其自然冷却。
13. 包装：将晾干后的普洱茶饼实包装，准备销售。
