新普洱茶的工艺特点主要体现在以下几个方面：

1. 采摘与筛选：新普洱茶的制作首先从精选优质茶叶原料开始，采摘茶叶嫩芽和嫩叶，并按照不同等级实行筛选确信原料的优劣。

2. 杀青工艺：新普洱茶在制作进展中，采用高杀青，以破坏茶叶中的酶类物质阻止茶叶的氧化保持茶叶的绿色。

3. 揉捻工艺：通过揉捻使茶叶细胞破碎茶叶中的汁液流出，有利于茶叶的香气和口感的形成。

4. 晒干工艺：新普洱茶多数情况下采用自然晒干的办法，使茶叶水分蒸发，形成特别的香气和口感。

5. 工艺提香：为了增加茶叶的香气，新普洱茶在制作进展中也会采用工艺提香，即在杀青或烘干环节提升茶叶的香气。

6. 紧压成型：新普洱茶在制作完成后会实行紧压成型，制成饼、砖、球等不同形状的产品，便于存和运输。

7. 后期陈化：新普洱茶制成后，还需经过一定时间的陈化，使茶叶的口感更加醇厚，香气更加丰富。

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【责任编辑:节餐】